Шоколадний кекс

Смачний, буквально тане в роті шоколадний кекс до чаю можна спекти досить швидко. При бажанні в тісто можна додати горіхи, родзинки, цукати, рубаний шоколад, прикрасити кекс цукровою пудрою, білою глазур'ю або розтопленим шоколадом, словом - фантазуйте!

Щоб приготувати шоколадний кекс нам потрібно:
яйця - 3 шт.
рослинне масло (без запаху) - 100 мл
ванільний цукор - пару пакетиків (можна замінити ваніліном на кінчику ножа)
цукровий пісок - 200 г
борошно - 250 г
молоко - 180 мл
какао - 3 ст. л.
розпушувач - 1 пакетик

Спосіб приготування шоколадного кексу:
Змішуємо і збиваємо яйця, цукор, рослинна олія і ванілін. Борошно, розпушувач і какао теж перемішуємо, додаємо в яєчну суміш - то борошно, то молоко, поки не вийде рівне, гладке тісто без грудочок. Воно виходить трохи рідким, але саме за рахунок цього кекс виходить ніжний, тане в роті.

У тісто можна всипати будь наповнювач, змастити форму маслом, присипати борошном, перелити тісто і відправити в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку приблизно на годину. Готовність кексу можна перевірити за допомогою лучини.