Французькі пиріжки з листкового тіста

Французькі пиріжки з листкового тіста - Знахідка для економною господині. Їх начиняють залишками смаженої курки, дичини або свинячого спекотного. Пиріжки допоможуть вам заощадити і порадувати близьких смачною випічкою.

Щоб приготувати французькі пиріжки з листкового тіста, вам знадобляться:

для тіста:

листкове тісто - 500 г
яйця - 2 жовтки
борошно на подпиліваніе листа

для начинки:

курка, запечена або обсмажена - 250 г
мариновані корнішони - 100 г
лук середнього розміру - 2 шт., або 150 г
борошно пшеничне - 2 ст.л.
вершкове масло - 40 г
зелений лук - 1 пучок
вершки - 125 мл
морська сіль
суміш перців
прованські трави (розмарин, базилік, чебрець, любисток)

Як приготувати французькі пиріжки з листкового тіста:
1.Для начинки дрібно наріжте обсмажене або запечене м'ясо курки, цибулю і корнішони. Лук обсмажте на розігрітій сковороді до прозорості. Потім додайте борошно, ще трохи обсмажте. Влийте вершки і готуйте ще 5 хвилин.
2. У вийшов цибульний соус додайте м'ясо, корнішони, морську сіль, прованські трави і зелений лук.
3. Розкачайте тонко тісто і склянкою виріжте гуртки з нього діаметром 8-9 см. Покладіть начинку на гуртки, складіть їх навпіл і защипите краю, як на вареники.
4. Змастіть пиріжки збитим жовтком, в який можна для смаку додати чебрець, базилік і сушені помідори. Викладіть їх на посипаний борошном лист і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Подавайте французькі пиріжки до столу теплими. З напоїв до них відмінно підійде біле вино. Ви можете приготувати пиріжки для фуршету в якості закуски.

Приємного апетиту.