Апетитні пиріжки з м'ясом

В давнину на Русі (перш ніж засватати) дівчину перевіряли на вміння пекти пиріжки - адже саме ця рум'яна ароматна випічка вважалася символом благополуччя в домі. Смажені і печені, з різноманітними начинками, чудові пиріжки і зараз користуються великою популярністю у всьому світі. Пропонуємо вам скористатися нашим рецептом і порадувати рідних апетитними пиріжками з м'ясом.

Щоб приготувати апетитні пиріжки з м'ясом, вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 500 г
дріжджі - 35 г
яйце - 1 шт.
молоко - 500 мл
сіль
для начинки:
фарш свино-яловичий - 500 г
бульйонний кубик - 1 шт.
вода - 1 ст.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
перець червоний мелений
сіль
і ще:
жовток яєчний - 1 шт.
олія соняшникова

Як приготувати апетитні пиріжки з м'ясом:

1. Борошно просіяти з сіллю.
2. Дріжджі розвести в підігрітому молоці.
3. У борошно додати молоко з дріжджами, вбити яйце, перемішати і замісити тісто. Злегка присипати його борошном і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло.
4. Ріпчасту цибулю почистити, пропустити через м'ясорубку і додати у фарш.
5. Бульйонний кубик розчинити в 1 ст. окропу, остудити і влити в фарш.
6. Приправити фарш червоним меленим перцем і сіллю за смаком, добре перемішати.
7. Тісто нарізати на кубики зі стороною приблизно 5 см.
8. Кожен шматочок тіста злегка розтягнути руками, викласти в середину начинку і заліпити краї пиріжків.
9. Н деко, змащене олією, швом донизу викласти пиріжки.
10. Збити яєчний жовток і за допомогою пензлика змастити ним поверхню пиріжків.
11. Випікати пиріжки протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.
У процесі приготування в фарш можна додати будь-які спеції на ваш смак. Наприклад, мелену паприку, чорний перець або коріандр. Пиріжки виходять дуже смачними, із золотистою скоринкою і чудовим ароматом.

Смачного вам і вашій родині!