Рулет з кукурудзяного борошна з маком

Бісквітний рулет завжди користується у нас популярністю! Які вони тільки не бувають - з різноманітними начинками, що поєднують в собі різні смаки. У кожному разі, бісквітний рулет завжди дуже смачний. Сьогодні я вам пропоную приготувати рулет з кукурудзяного борошна з маком, просочений сметанно-вершковим кремом. Приготувавши такий рулет, ви точно не пошкодуєте!
Спробуйте також приготувати шоколадний кекс без яєць і молока.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 435 ккал

• для тіста:
• яйця - 7 шт.
• цукор - 7 ст.л.
• борошно пшеничне - 3,5 ст.л.
• борошно кукурудзяне - 3,5 ст.л.
• розпушувач - 0,5 ч.л.
• мак - 50 г
• для крему:
• сметана - 300 мл
• яйце - 1 шт.
• борошно пшеничне - 2 ст.л.
• цукор - 120 г
• масло вершкове - 200 г
• для прикраси:
• фісташки
• шоколад - 100 г
• вершки жирні - 30 г

Як приготувати рулет з кукурудзяного борошна з маком.

1. 1. Спочатку приготувати тісто. Яйця розділити на жовтки і білки. Білки покласти в глибоку миску і збити міксером на максимальній швидкості. Додати цукор і збити білки до стійких піків. Потім швидкість міксера встановити на мінімум і, продовжуючи збивати, додавати до білків по одному жовтку, поки не будуть втрутитися всі 7 штук, потім міксер відключити.
   Мак перетерти в ступці або перемолоти в кавомолці. Потім до збитих яєць додати просіяне борошно, на борошно висипати розпушувач і мак, акуратно перемішати лопаткою.
   Включити духовку і розігріти її до температури 170-175 градусів. Деко застелити папером для випічки і на неї викласти тісто, перенести деко в духовку і випікати протягом 20 хвилин до рум'яного кольору.
   2. У цей час потрібно приготувати крем. Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло і залишити при кімнатній температурі. Для приготування крему в мисці змішати сметану, яйце, цукор і борошно. Миску з кремом поставити на водяну баню і варити до загустіння, весь час перемішуючи, потім зняти з лазні, остудити.
   В окремій мисці збити розм'якшене масло і, продовжуючи збивати, додати невеликими порціями зварений на бані крем. Вийшов крем поставити в холодильник, остудити його.
   3. Тим часом уже буде готовий бісквіт для рулету. Дістати деко з духовки. На стіл розстелити кухонний рушник, зверху на рушник викласти бісквіт з листа, не знімаючи з нього папір для випічки і згорнути його рулетом. Залишити в такому вигляді до повного охолодження.
   4. Тим часом розтопити шоколад на паровій бані. Вершки в сотейнику прогріти на плиті на невеликому вогні, потім зняти з вогню і влити в розтоплений шоколад, ретельно перемішати і зняти з парової лазні. Фісташки нарубати ножем.
   Розгорнути рушник з бісквітом, прибрати папір для випічки, бісквіт змастити підготовленим кремом, акуратно згорнути. Бісквітний рулет полити зверху розтопленим шоколадом з вершками і зверху посипати фісташками.

2. Бісквітний рулет перенести на блюдо і поставити в холодильник на 1 годину.

3. Рулет подати до столу і приступити до чаювання!

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!