Здобні кекси з яблучною начинкою

» » Здобні кекси з яблучною начинкою

Фото - Здобні кекси з яблуками

Випічка на дріжджах - справа досить складна і довга. Не кожна господиня береться за неї, і не у кожної вона виходить з першого разу. Однак не варто відмовлятися від такої ідеї, якщо «перший млинець грудкою». Трохи завзятості, терпіння, гарного настрою і правильного настрою - і все у вас вийде! Готуємо здобні кекси з яблучною начинкою.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 310 ккал


Щоб приготувати здобні кекси з яблучною начинкою, вам знадобиться:

  • для тіста:
  • борошно - 0,5 кг
  • молоко - 0,5 ст.
  • яйця - 3 шт. цукор - 8 ст.л.
  • масло вершкове - 60 г
  • дріжджі - 30 г
  • ванілін - за смаком
  • сіль - щіпка
  • для начинки:
  • яблука - 2 шт.
  • цукор - за смаком
  • жовток яєчний - 1 шт. (Для змащування)
  • масло вершкове - для змащення
  • пудра цукрова - для посипання

Як приготувати здобні кекси з яблучною начинкою.

  1. 1. Приготувати опару: в тепле молоко додати 2 ст. ложки цукру, дрібку солі, ванілін, дріжджі і трохи борошна. Замісити тісто негусто (без грудочок) і поставити в тепле місце підходити.
    2. Тим часом жовтки перетерти з цукром, білки збити в міцну піну, вершкове масло розтопити.
    3. Після збільшення обсягу опари додати в неї жовтки з цукром, збиті білки, розтоплене масло і борошно. Далі необхідно замісити м'яке тісто і залишити його підходити.
    4. Приготувати начинку: яблука помити, почистити і нарізати дрібними кубиками.
    5. Після того як тісто підійшло, його необхідно обмять і розділити на шматочки по кількості кексів. Кожен шматочок розкачати в корж, в середину якої покласти 1 ч. Ложку цукру, а зверху 1 ч. Ложку нарізаних яблучок. Кожен коржик ретельно заліпити і скачати в кульку.
    6. У силіконову форму для кексів викласти кульки з начинкою. Дати кексіков постояти хвилин 20, потім обмазати верх кексів жовтком і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
    7. Гарячі кекси змастити вершковим маслом і при бажанні посипати цукровою пудрою.

  2. Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти