Чізкейк з карамеллю

Іноді так хочеться приготувати на десерт що-небудь незвичайне, але доступне за інгредієнтами і нескладне в приготуванні! Тоді я готую чізкейк з карамельним соусом та шоколадом. Цей рецепт сподобається всім, хто любить карамель і вершковий сир. Прекрасне ласощі і для дитячих свят!

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 280 ккал

• для основи:
• печиво пісочне - 200 г
• масло вершкове - 70 г
• сметана - 30 г
• для начинки:
• сир вершковий - 450 г
• цукор - 80 г
• яйця - 2 шт.
• цукор ванільний - 3 ч.л.
• борошно - 2 ст.л.
• соус карамельний - 10 ст.л.
• сникерс - 150 г
• сіль - щіпка
• для карамельного соусу:
• цукор - 1 ст.
• вода - 0,5 ст.
• масло вершкове - 90 г
• вершки - 100 мл

Як приготувати чізкейк з карамеллю.

1. 1. У першу чергу потрібно приготувати карамельний соус. Для цього в глибокій каструлі з товстим дном нагрійте воду з цукром. Помішуючи, кип'ятіть на маленькому вогні 10 хвилин, поки сироп не почне густим, золотистого кольору. Слідкуйте, щоб цукор не підгорів.
   2. Додайте до сиропу масло і почекайте, поки воно розтопиться. Потім зніміть каструлю з вогню і додайте вершки кімнатою температури. Робіть це повільно, помішуючи. Соус повинен бути однорідним і без грудочок. Повністю остудіть.
   3. Приготуйте основу для чізкейку. У комбайні подрібніть печиво в дрібну крихту. Додайте розтоплене вершкове масло і сметану. Добре перемішайте.
   4. Викладіть пісочну масу на дно форми для випічки діаметром 22 см. Щільно притисніть і поставте в холодильник на 30 хвилин.
   5. Приготуйте начинку для пирога. Збийте вінчиком вершковий сир з цукром і 4 ст.л. карамельного соусу.
   6. Додайте до крему яйця, дрібку солі і борошно. Акуратно збийте до однорідного стану.
   7. Снікерс наріжте на невеликі шматочки. Вилийте половину сирного крему на основу для чізкейку. Зверху полийте 4 ст.л. соусу і посипте половиною нарізаного сникерса. Викладете крем і полийте соусом.
   8. Випікайте чізкейк 40 хвилин в попередньо розігрітій до 160 ° С духовці. Потім викладіть зверху другу частину сникерса і випікайте ще 10 хвилин.

2. Готовий чізкейк повністю остудіть і поставте в холодильник на кілька годин. Потім дістаньте з форми і подавайте до чаю. Для тих, хто віддає перевагу менш солодку випічку, рекомендую чізкейк дієтичний.

3. Смачного!