Шарлотка з бананами і персиками

Шарлотка - це дуже смачний пиріг, виключно простий у приготуванні, начинкою для якого, як правило, служать яблука. Для мене шарлотка - смачний десерт осені, так як саме в цей час встигали яблука в селі у батькових батьків. Довгий час мені і в голову не приходило, що шарлотка може бути з іншою начинкою, тому багато рецепти стали для мене справжнім відкриттям. Шарлотка з бананами і персиками - одне з них. Поєднання досить незвичайне, але дуже вдале. Банани я вибираю стиглі, під дією температури вони трохи розплавляються, а персики стають більш солодкими. Цей десерт ідеально підходить тим, хто любить солодке, але при цьому не хоче зіпсувати свою фігуру. Звичайно, калорій в такий Шарлотці чимало, але вони додають сили, а не відкладаються на боках, як це буває з традиційною випічкою. При бажанні можна зменшити кількість тіста і збільшити кількість фруктів. Персики підійдуть будь - як звичайні, так і нектарин, шкірку при бажанні можна зняти, хоча вона, на мій погляд, абсолютно не псує блюдо.

Щоб приготувати шарлотку з бананами і персиками, вам знадобиться:

борошно звичайна - 1 3/4 ст.
порошок для випічки (розпушувач) - 1 ч. л.
сіль - 1/4 ч. л.
кориця - 1/4 ч. л. плюс ще трохи, для того щоб посипати шарлотку зверху
бананове пюре - 1 ст.
персики дрібно нарізані - 1 ст. (Приблизно 2 персика) плюс 8-10 тонких скибочок персиків для прикраси
темний коричневий цукор - 1/2 ст. плюс 2 ст.л. для прикраси
масло вершкове - 2 ст.л. (Ви також можете використовувати кокосове, оливкова або ріпакова олія)
яйце куряче - 1 шт.
йогурт грецький ванільний звичайний знежирений - 1/3 ст.

Як приготувати шарлотку з бананами і персиками:

1. Розігріємо духовку до 180 ° С.
2. Змажемо 23-сантиметрову форму для випічки.
3. У середній мисці змішаємо борошно, порошок для випічки, корицю і сіль. Відставимо в сторону.
4. У великій мисці збиваємо пюре з бананів, масла і 1/2 склянки темного коричневого цукру, поки вони добрі не перемішається.
5. Додамо ваніль і яйце і збиваємо знову, поки все не перетвориться в однорідну масу.
6. Додамо дрібно нарізані персики, сухі інгредієнти і йогурт, ретельно перемішати.
7. Виллємо тісто у форму для випічки.
8. Прикрасимо зверху тонко нарізаними персиками, посипем 2 ст. ложками коричневого цукру зверху і злегка корицею.
9. випекти протягом 60-70 хвилин, або поки зубочистка не виходитиме майже чистою з центру шарлотки.
10. Остудимо протягом 10 хвилин у формі для випічки, потім акуратно дістанемо з форми і перекладемо на решітку.
11. Дамо повністю охолонути.

Нарізаємо товстими скибочками і насолоджуємося смаком!

Смачного!