Пиріг зі щукою і рисом

Пироги - улюблене всіма блюдо. Пироги можуть бути солодкими, овочевими, рибними, м'ясними. Приготуйте ніжний пиріг з щукою і рисом, і ви переконаєтеся, наскільки смачною може бути щука. Порадуйте свою родину!
Рекомендую вам також приготувати осетинський пиріг з грибами.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 410 ккал

• тісто дріжджове - 1 кг
• філе щуки - з 1 щуки
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• рис - 1 ст.
• вода - 4 ст.
• сіль - за смаком
• яйце куряче - 1 шт.
• масло рослинне

Як приготувати пиріг з щукою та рисом.

1. 1. Для пирога можна придбати тісто в супермаркеті, але найкраще приготувати його самостійно. Для цього у велику миску покласти 11 г сухих дріжджів, додати 1 ст. л. цукру, 1 ч.л. солі і влити 1,5 склянки води і 100 мл соняшникової олії, все це перемішати. Просіяти борошно в миску і замісити тісто, борошна просіяти стільки, скільки буде потрібно для тіста. Тісто добре вимісити, щоб не липло до рук, накрити його кухонним рушником і залишити на підхід на 2 години.
   2. Тим часом підготувати начинку. У каструлю налити 4 склянки води і поставити на плиту, довести до кипіння і всипати промитий рис і сіль за смаком, варити до готовності. Потім каструлю зняти з плити, а рис відкинути на друшляк і промити теплою водою, остудити.
   3. Філе щуки перевірити на відсутність кісточок, вимити філе і просушити. Потім філе нарізати на шматочки, посолити і поперчити.
   4. Лук очистити, вимити і як можна дрібніше нарізати.
   5.Тесто ще раз вимісити і розділити на дві частини, кожну частину розкачати за розміром вашої форми для випічки або дека.
   6. На деко (або у форму для випічки) викласти перший корж, краї підняти, щоб зробити бортики.
   7. На тісто викласти шматочки філе щуки, можна між шматочками покласти пару листочків лаврового листа, якщо ви його любите. На філе риби викласти нарізану цибулю, на цибулю викласти шар рису.
   8. Другим коржем тіста накрити начинку, а краї защипнути. У склянку розбити яйце і перемішати його вилочкою, змастити яйцем верх і боки пирога, зробити кілька дірочок ножем на поверхні пирога.
   9. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. Відправити деко в духовку і випікати пиріг 50 хвилин.
   10. Потім дістати деко з духовки і остудити пиріг, подати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!