Яблучний пиріг Фламбе

Такий нескладний за складом і приготуванню яблучний пиріг стане справжньою фішкою вашого святкового застілля завдяки фламбирования. Ви напевно не раз бачили в кіно, а можливо, і в ресторані, як блюдо поливають міцним алкогольним напоєм (коньяком, ромом, горілкою та ін.), А потім підпалюють. Спирт швидко вигорає, а страва набуває своєрідний смак і аромат. Але яке ефектне шоу! Не забудьте тільки вимкнути світло.

Кількість порцій: 19
Час приготування: 3 ч. 5 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 175 ккал

• для тіста:
• борошно - 1, 7 ст.
• пудра цукрова - 4 ст.л.
• яйце - 1 шт.
• масло вершкове - 150 г
• для начинки:
• яблука - 10 шт.
• сік лимонний - з 1 лимона,
• ядра волоських горіхів товчені - 2 ст.л.
• кориця мелена - 1 ч.л.
• цедра лимона - 1 шт.
• коньяк - 20-30 мл

Як готувати яблучний пиріг Фламбе.

1. 1. Вершкове масло розтопіть. Борошно просійте в глибоку миску, додайте цукрову пудру, розтоплене вершкове масло і яйце, вимішайте тісто і поставте його на 2 години в холодильник.
   2. Яблука очистіть від шкірки, розріжте кожне на 4 частини, видаліть серцевину і наріжте на часточки.
   3. Вимийте лимон, обшпарте його окропом і натріть цедру на дрібній тертці. Вичавіть з лимона сік.
   4. Подрібнені ядра волоських горіхів змішайте з цедрою лимона і корицею.
   5. Розкачайте тісто в пласт за розміром дека, намотайте тісто на качалку, щоб було зручніше переносити, і покладіть на деко (його можна попередньо змастити маслом або маргарином).
   6. Наколіть тісто виделкою, посипте шаром горіхової суміші, а на неї укладете яблука, нарізані часточками. Випікайте 35 хвилин в духовці, розігрітій до 180-190 ° C.
   7. І, нарешті, найефектніший момент: безпосередньо перед подачею нагрійте в ополоник коньяк (але не доводьте його до кипіння!) І, вимкнувши світло в кімнаті, підпаліть його. Палаючим коньяком фламбіруйте (полийте) пиріг.

2. Смачного!