Пиріг-плетінка з яблуками і вишнею

Ось і скінчилося наше літо. Тобто, не тільки загальнолюдське, а й наше, бабине літо підійшло до кінця. І вже залишилися тільки смачні спогади про фруктових пирогах. Хоча нас давно вже виручають сухофрукти та заморозка. Що б таке фруктове приготувати?
Листкові пиріжки з абрикосами готувати легко і просто. Особливо якщо тісто в магазині купити. Ще один простий рецепт - японські роли з фруктами для дітей. Просто фрукти і сир загортаються в млинці. А виходить - смакота! Шарлотка з яблуками та сиром- теж рецепт не з важких. Смак чудовий.

Кількість порцій: 18
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 220 ккал

• для начинки:
• яблука - 4 шт.
• вишня без кісточок - 1 ст.
• цукор - 0,75 ст.
• екстракт ванільний - 1 ч.л.
• цедра лимонна - трохи
• сік лимонний - 1 ст.л.
• крохмаль кукурудзяний - 2 ст.л.
• для коржа:
• тісто листкове - 0,5 упаковки
• борошно - 1,5 ст.
• масло вершкове - 150 г
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 1,5 ст.л.
• вода холодна - 2-3 ст.л.
• яйце - 1 шт.
• цукор - за смаком
• яйце - 1 шт. - Для змазування пирога

Як приготувати пиріг-плетінку з яблуками і вишнею.

1. 1. Всі компоненти начинки з'єднайте, перемішайте і поставте в холодильник. Яблука, природно, треба очистити від серцевини й нарізати на скибочки.
   2. Змішайте борошно, сіль і цукор. Наріжте охолоджене масло на кубики і умішайте їх в муку кінчиками пальців. Борошно має стати як мокрий пісок. Додавайте по 1 ст.л. холодної води і розмішуйте частину тесту. Потім ще ложку - ще частину. Готове тісто скачайте в кулю, а потім розкачайте в диск. Загорніть в харчовій пакет і покладіть на півгодинки в холодильник.
   3. Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть форму маслом.
   4. Розкачайте саморобний тісто за розміром вашої форми і ще трохи на бортики. Покладіть корж у форму. Заповніть його начинкою.
   5. Разморозьте половину листкового тіста і наріжте його на смужки. Смужки розкладіть по пирогу і притисніть краю до бортиків. Смужки і краю бортиків змастіть злегка збитим яйцем і посипте цукром. Випікайте на нижньому рівні 45 хв. до золотисто-коричневого кольору. До того, як різати пиріг, дайте йому відпочити принаймні 3 години.

2. Смачного!