Рецепт шарлотки з грушами на сметані

» » Рецепт шарлотки з грушами на сметані

Фото - Рецепт шарлотки з грушами

Хочу розповісти вам про цікавий рецепті смачною шарлотки. Точніше сказати, це шарлотка-перевертиш з грушами на ніжному сметанному тісті. Суть в тому, що в цьому рецепті груші викладаються на дно форми і накриваються шаром тіста. Під шаром тіста груші випікаються зовсім інакше, стають карамелезірованнимі і дуже добре просочують верхній шар тіста своїм соком і ароматом. Завдяки цьому сильно змінюється смак шарлотки, вона стає смачніше і насиченішим, смак абсолютно новий. Спробуйте і ви - не пошкодуєте!

Щоб приготувати шарлотку з грушами на сметані, вам знадобиться:

цукор-пісок - 1 ст.
яйце куряче - 2 шт.
сметана - 200 г
масло вершкове - 4 ст. л.
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
груші свіжі - 3 шт.
сіль морська - 1 щіпка
борошно пшеничне - 2 ст.
кориця - щіпка
цукор ванільний - 10 г
сік лимонний - 1 ст. л.

Як приготувати шарлотку з грушами на сметані:

1.Груші для шарлотки краще брати соковитих сортів.
Груші помити, обсушити і очистити від серцевини. Нарізати груші на полудолькамі. Груші скласти в миску і посипати корицею і ванільним цукром, полити лимонним соком, добре перемішати і відставити поки в сторону.
2.Яйца міксером збити в пишну піну, додати сіль і збивати ще 3 хвилини, потім додати цукор-пісок, збивати не менше 3 хвилин. До збитих яєць додати розм'якшене вершкове масло, збити до об'єднання інгредієнтів. Вершкове масло можна замінити рослинним маслом. Міксер відкласти в сторону, він нам більше не знадобиться. Додати сметану і перемішати ложкою.
3.В окрему миску просіяти кілька разів пшеничне борошно, додати розпушувач для тіста і перемішати. Всипати пшеничне борошно до рідкого тесту і перемішати до однорідного стану. Тісто має вийти як на оладки по густоті.
4.Заранее розігріти духову шафу до температури 185 градусів. Підготувати форму для випічки. Змастити форму розм'якшеним вершковим маслом і дно форми злегка присипати цукром, поверх викласти груші віялом, зверху груш викласти тісто і розрівняти. Поставити форму з тестом в духовку і випікати до золотистої скоринки.
5.Когда шарлотка спечеться, дістати з духовки і остудити небагато. На форму з шарлоткою поставити блюдо сервіровки і, міцно тримаючи, перевернути форму на блюдо. Форму акуратно зняти. Ось і готова шарлотка з грушами на сметані! Подавати порційно до ароматного трав'яному чаю, а для любителів кави скажу, що з кавою шарлотка теж чудово поєднується, так само як і з молоком, і з гарячим какао.

Приємного вам апетиту!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти