Тісто для вертути

Фото - Як приготувати тісто для вертути

Вертута - дуже поширене блюдо в Молдавії, її подають як на звичайні сімейні обіди, так і на святкові застілля.

У нашій країні вертута стала також частим гостем на наших столах, її готують як з солодкою, так і з несолодкої начинкою. Подають вертуту з несолодкої начинкою в основному до м'ясних бульйонів або до супів, наприклад, я подаю з легким курячим супчиком. У наш час тісто для вертути готують з великим відхиленням від класичного рецепту. Я вам пропоную приготувати тісто, яке традиційно роблять в Молдавії для вертути.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 325 ккал / 100 г


Щоб приготувати тісто для вертути, вам знадобиться:

  • борошно пшеничне - 500 г
  • масло рослинне - 3 ст.л.
  • вода - 1-2 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • сіль - 0,5 ч.л.

Як приготувати тісто для вертути.

  1. 1. Борошно потрібно наситити киснем, просіявши її через сито. Борошно насипте так, щоб вийшла гірка. У середині зробіть поглиблення, додайте сіль.
    2. Теплу очищену воду розмішайте з яйцями і рослинним маслом.
    3. Влийте яєчну суміш у підготовлену борошно, вимісити тісто.
    4. Тісто не повинно бути липким, вимішуємо до тих пір, поки воно не стане еластичним і не перестане прилипати до рук. Якщо є необхідність додати борошно, трохи присипаємо поверхню і продовжуємо вимішувати. Будьте обережні: якщо додати багато борошна, тісто стане гумовим і не буде добре розкочуватися.
    5. Тісто накрийте кухонним серветкою і відставте в сторону, щоб воно відстоялося.
    6. Розділіть тісто для вертути на рівномірні шматочки. Кожен шматочок тіста розкачати дуже тонко, на столі, присипаному борошном.
    7. Тонкий розкатаний пласт тіста накрийте кухонним рушником і дайте йому відпочити 10-15 хвилин.
    8. Тісто, яке відпочило, починаємо акуратно витягати в різні боки руками, до тих пір, поки воно не стане тонким, як аркуш паперу.
    9. Товсті краї тіста обрізаємо гострим ножем, і тепер можемо формувати наш рулет, виклавши будь-яку начинку, яку ви любите.

  2. Готуйте з любов'ю!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти