Хрусткий пиріг з капустою і яйцями

» » Хрусткий пиріг з капустою і яйцями



Раніше мені здавалося, що апетитний пиріг з капустою з дріжджового тіста - це одне з найсмачніших страв ... Однак так було рівно до того моменту, поки я не спробувала пиріг з такою ж начинкою, тільки на основі ніжного листкового тіста! О, це просто чудово! Хрусткий пиріг з капустою і яйцями підкорив мене раз і назавжди!

Кількість порцій: 20
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 150 ккал


Щоб приготувати хрусткий пиріг з капустою і яйцями, вам знадобиться:

  • тісто листкове - 1 упаковка
  • капуста білокачанна - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 0,5-1 шт.
  • яйця варені - 2-3 шт.
  • кріп свіжий (подрібнений) - 2-4 ст. л.
  • кмин - 1-2 ч. л.
  • олія соняшникова - 2-3 ст. л.
  • сіль морська - за смаком
  • яєчний жовток - 1 шт.
  • молоко - 1 ст. л.
  • кунжут

Як приготувати хрусткий пиріг з капустою і яйцями.

  1. 1. Невеликий качанчик капусти (або приблизно половину великого качана) нашаткувати. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і подрібнити. Викласти капусту з цибулею в сковорідку з гарячим соняшниковою олією, трохи обсмажити, згасити з додаванням морської солі (або звичайною, це не принципово) і кмину протягом 15-20 хвилин (до м'якості овочів). Якщо під час приготування капуста починає підгорати, в сковороду необхідно налити трохи водички. Готову начинку остудити.
    2. Листкове тісто розділити на 2 шматочки більшого (приблизно дві третини) і меншого (відповідно, одна третина) розміру. Меншу частину тіста відкласти в сторону. Більшу частину розкачати в пласт так, щоб заготовка за розмірами була більша, ніж деко (або форма), в якому буде випікатися пиріг. Перекласти тісто в змащений жиром деко (краї тіста повинні трохи звисати з бортів).
    3. У остигнула начинку додати рубані варені яйця і свіжий кріп, хорошенечко все перемішати. Викласти начинку на розкатаний пласт тесту на деку і розрівняти ложкою.
    4. Накрити заготовку розкатаної в тонкий пласт меншою частиною тесту, загорнути всередину краю більшою, ретельно скріпити (защипнути) заготовки між собою, формуючи акуратний пиріг.
    5. У невеликій мисочці збити вилкою яєчний жовток і молоко.
    6. Змастити пиріг яєчно-молочною сумішшю, посипати кунжутом і запікати при температурі 180 градусів протягом 25-35 хвилин.
    7. Готовий пиріг остудити (хвилин 5), після чого порізати на шматочки-порції і подати на стіл. Пригощайтеся!

  2. Для приготування пирога за цим рецептом можна, звичайно ж, використовувати не тільки магазинне листкове тісто, але й продукт власного приготування. Впевнена, що у кожної господині знайдеться улюблений рецепт! Однак якщо часу зовсім мало, то і такий варіант приготування чудовий!

  3. Крім цього, я хочу порекомендувати вам відкритий пиріг з сиром і помідорами, смачний грибний киш  і галету з козячим сиром.

  4. Смачного вам і вашим близьким!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти