Сирний пиріг з капустою

Скільки себе пам'ятаю, мені завжди дуже подобалася чудова випічка з сирного тіста. Однак найчастіше я мала можливість насолоджуватися печивом з додаванням сиру ... А ось зовсім недавно спробувала чудовий сирний пиріг з капустою! Так, давно я вже не зустрічала настільки смачного частування!

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 255 ккал

• для тіста:
• масло вершкове - 250 г
• сир сирний - 250 г
• борошно - близько 2 ст.
• розпушувач - 1 ч. л.
• цукор - 1-2 ч. л.
• сіль - 1-2 ч. л.
• для начинки:
• капуста білокачанна - 600 г
• морква - 2 шт.
• цибуля-порей - 1-2 стебла
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• масло топлене - 3 ст. л.
• вершки - 50 мл
• яйце - 1 шт.
• перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.
• сухарі панірувальні - 1-2 ст. л.

Як приготувати сирний пиріг з капустою.

1. 1. Змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль. В отриману суміш додати розм'якшене вершкове масло. Руками розтерти всі інгредієнти до отримання крихти. Додати в тісто м'який сирний сир, перемішати все. Скачати з приготованого тіста кулю, обернути його харчовою плівкою і на час помістити в холод.
   2. Белокочанную капусту тонко нашаткувати. Моркву натерти на тертці. Ріпчасту цибулю і цибулю-порей дрібненько нарізати. Обидва види цибулі викласти в сковорідку з гарячим маслом і обсмажувати протягом 5 хвилин. Додати до цибулі моркву. Помішуючи, готувати овочі ще хвилин 5. Перекласти в сковороду капусту, приправити овочеву масу чорним меленим перчиком і сіллю, перемішати і тушкувати 5 хвилин (не забуваємо помішувати!). Влити в сковорідку вершки, ще раз все перемішати, проварити 5 хвилин, після чого зняти з вогню і остудити.
   3. Тісто дістати з холодильника і розділити на 2 рівні частини. Кожен шматочок розкачати в коло діаметром близько 25 см. Одну заготовку перекласти в застелене пекарської папером деко, зверху, відступаючи від краю тесту приблизно 5 мм, рівним шаром розподілити всю начинку. Змастити краї тіста збитим яйцем, потім викласти зверху другий заготовку. Ретельно скріпити (защипнути) краї тіста, формуючи акуратний пиріг.
   4. Змастити пиріг збитим яйцем і посипати панірувальними сухарями, потім помістити в розігрітий до температури 225 градусів духовку (на нижній рівень) і випікати протягом 25 хвилин (до золотистого кольору).

2. Якщо такий пиріг припав вам до душі, і ви збираєтеся приготувати його ще, наступного разу можна додати в начинку 1-1,5 ст. л. порошку каррі. Така добавка трохи змінить смак і аромат страви, а ви отримаєте можливість насолодитися не менш чудовою випічкою.

3. Крім цього, хочу порадити вам, порадувати рідних пирогом відкритим з квасолею і кукурудзою, Кішем з овочами  і Ладен.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!