Домашній маковий рулет

Домашній маковий рулет прекрасно підійде до сімейного чаю на Перший Спас, а також до будь-якого недільного обіду, в який плавно перетікає недільний же сніданок.

Щоб приготувати домашній маковий рулет вам знадобиться:

цукор ванільний - 1ч.л.
мак - 200г
цукор - 4ст.л. + 70-100г
борошно пшеничне - 500-600г
дріжджі сухі - 2ч.л.
яйце - 2шт.
молоко - 250г
масло вершкове - 30г + 50г
сіль - 1ч.л.

Як приготувати домашній маковий рулет:

1. Розігріти молоко приблизно до 40 градусів і розвести в ньому дріжджі з 1ст.л. цукру. Дати постояти.
2. Додати яйця, сіль і залишок цукру, перемішати. Додати розтоплене масло. Перемішати. Влити молоко. Поступово додаючи борошно, замісити ніжне липке тісто. Ємність з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце на годину. Обмять тісто. Поставити ще на годину в тепло.
3. Мак обшпарити окропом і варити 10-15 хвилин. Збити занурювальним блендером, додати цукор і масло, перемішати до однорідної маси і охолодити.
4. Тісто розділити на 2 частини (така кількість інгредієнтів розраховане на 2 рулету). Розкачати одну в прямокутник товщиною в півсантиметра, змастити макової пастою і скачати - можна в одинарний рулет, а можна і в подвійній - з двох кінців до серединки. Те ж повторити і з другою частиною тіста.
5. Покласти на деко, попередньо змащені або застелений. Дати постояти. Змастити яйцем і випікати до золотистого кольору при температурі духовки 200 градусів.
6. Коли охолоне, можна присипати цукровою пудрою.

Бон апетит!