Чізкейк з йогуртом
Йогурт - кисломолочний і корисний продукт, його не тільки просто п'ють, а й застосовують у приготуванні різних страв та десертів.
Йогурт можна приготувати в домашніх умовах, такий йогурт буде особливо корисний. Класичний йогурт без смакових добавок - найкорисніший, саме він найчастіше застосовується в кулінарії.
Наприклад, до сніданку можна приготувати ягідну вівсянку з йогуртом, до обіду - холодний суп з йогуртом, помідорами та базиліком, а на десерт - полуничне морозиво з йогуртом.
Чізкейк з йогуртом виходить в міру солодкий, з апельсиновим ароматом і ніжним за структурою суфле з йогурту з вершками.
Щоб приготувати чізкейк з йогуртом, вам знадобиться:
- печиво - 200 г
- масло вершкове - 75 г
- желатин листовий - 4 шт.
- апельсин - 1 шт.
- пудра цукрова - 120 г
- вершки жирні - 600 мл
- йогурт грецький - 500 мл
- вода апельсинова - 2 ст. л.
- мед рідкий - 4 ст. л.
- фісташки - 3 ст. л.
Як приготувати чізкейк з йогуртом.
-
1. Заздалегідь, перед приготуванням, потрібно з холодильника викласти вершкове масло, щоб його розм'якшити при кімнатній температурі.
2. У чашу блендера і наламати печиво, подрібнити печиво в крихту, додати розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішати.
3. Взяти форму для випічки, отримане тісто розкачати і перекласти у форму, сформувати з тіста основу під чізкейк у вигляді кошики з бортиками. Форму поставити в холодильник.
4. У сотейник налити невелику кількість води і покласти в неї желатин, залишити на 5 хвилин. Після чого злити воду з сотейника, додати апельсинову воду і цукрову пудру, перемішати. Поставити сотейник на вогонь, довести до кипіння, помішуючи, і зняти з плити.
5. У глибоку чашу влити вершки і додати йогурт.
Апельсин вимити, натерти на тертку цедру, розрізати апельсин на дві частини і вичавити з нього сік.
6. У чашку з вершками додати апельсиновий сік, цедру і желатин, перемішати. Начинка для чізкейку готова.
7. Дістати форму з тестом з холодильника, перелити в неї вийшла начинку для чізкейку, щоб вона розподілилася. Форму з чізкейк поставити в холодильник до застигання.
8. Подавати готовий чізкейк порційно з йогуртом, медом і фісташками. -
Приємного Вам апетиту!