Чізкейк з йогуртом

Йогурт - кисломолочний і корисний продукт, його не тільки просто п'ють, а й застосовують у приготуванні різних страв та десертів.
Йогурт можна приготувати в домашніх умовах, такий йогурт буде особливо корисний. Класичний йогурт без смакових добавок - найкорисніший, саме він найчастіше застосовується в кулінарії.
Наприклад, до сніданку можна приготувати ягідну вівсянку з йогуртом, до обіду - холодний суп з йогуртом, помідорами та базиліком, а на десерт - полуничне морозиво з йогуртом.
Чізкейк з йогуртом виходить в міру солодкий, з апельсиновим ароматом і ніжним за структурою суфле з йогурту з вершками.

Кількість порцій: 16
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 350 ккал

• печиво - 200 г
• масло вершкове - 75 г
• желатин листовий - 4 шт.
• апельсин - 1 шт.
• пудра цукрова - 120 г
• вершки жирні - 600 мл
• йогурт грецький - 500 мл
• вода апельсинова - 2 ст. л.
• мед рідкий - 4 ст. л.
• фісташки - 3 ст. л.

Як приготувати чізкейк з йогуртом.

1. 1. Заздалегідь, перед приготуванням, потрібно з холодильника викласти вершкове масло, щоб його розм'якшити при кімнатній температурі.
   2. У чашу блендера і наламати печиво, подрібнити печиво в крихту, додати розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішати.
   3. Взяти форму для випічки, отримане тісто розкачати і перекласти у форму, сформувати з тіста основу під чізкейк у вигляді кошики з бортиками. Форму поставити в холодильник.
   4. У сотейник налити невелику кількість води і покласти в неї желатин, залишити на 5 хвилин. Після чого злити воду з сотейника, додати апельсинову воду і цукрову пудру, перемішати. Поставити сотейник на вогонь, довести до кипіння, помішуючи, і зняти з плити.
   5. У глибоку чашу влити вершки і додати йогурт.
   Апельсин вимити, натерти на тертку цедру, розрізати апельсин на дві частини і вичавити з нього сік.
   6. У чашку з вершками додати апельсиновий сік, цедру і желатин, перемішати. Начинка для чізкейку готова.
   7. Дістати форму з тестом з холодильника, перелити в неї вийшла начинку для чізкейку, щоб вона розподілилася. Форму з чізкейк поставити в холодильник до застигання.
   8. Подавати готовий чізкейк порційно з йогуртом, медом і фісташками.

2. Приємного Вам апетиту!