Банановий чізкейк: 3 рецепта

Європа і Америка люблять чизкейки. Наші паски, сирні запіканки, суфле - все це близькі родичі чизкейка. До сиру або сирному сиру додаються фрукти, ягоди, вершки, цукор, яйця.

Сирна начинка чизкейка часто тріскається. Щоб цього не сталося, можна робити наступне:

а) піч десерт на водяній бані;
б) випікати при низькій температурі (150 ° С), а потім охолодити при відкритій духовці;
в) піч при 180 ° С, вийнявши, трохи остудити і відокремити гострим ножем від стінок, але не виймати з форми, а дати охолонути приблизно 2 години;
г) прикрасити верх фруктами-ягодами, вершками, тертим шоколадом і так далі;
д) англійці взагалі не печуть чізкейк - кладуть начинку на шар товченого печива, змішаного з маслом.

Тим, хто хоче «підтримати вітчизняного виробника», можу порекомендувати пиріг з начинкою з сиру і абрикосів. Готувати нескладно, а випічка по-справжньому святкова. Сирні паски - це ж теж чизкейки, які готуються раз на рік. Наприклад, пасха сирна з маковою начинкою. Дуже незвичайна і дуже ніжна. Хочете що-небудь простіше? Ось солодка запіканка з макаронів (локшини) і сиру. Як кажуть, простенько, але зі смаком.
Один з найкращих наповнювачів для чізкейку - банан.

Банановий чізкейк в духовці

Щоб приготувати банановий чізкейк в духовці, вам знадобиться:

борошно - 3 ст. л.
банан - 3 шт.
сир - 300 г
цукор-пісок - 150 г
яйця - 3 шт.
сметана - 150 г
сіль - 0,5 ч.л.

Як приготувати банановий чізкейк в духовці.

1. З'єднайте сир і очищений банан. Збийте їх блендером.
2. Додайте борошно, яйця, сметану, цукор, сіль. Ще раз збийте.
3. Змастіть форму вершковим маслом, вилийте в неї тісто. Випікайте за способом а) або б). Після того як чізкейк охолоне, поставте його в холодильник. Нехай настоїться.

Банановий чізкейк з сиром

Щоб приготувати банановий чізкейк з сиром, вам знадобиться:

печиво вівсяне - 150 г
масло вершкове - 50 г
сметана - 200 г
сир жирний - 400 г
мигдаль - 80 г
банан - 3 шт.
яйця - 3 шт.
цукор - 140 г
сік лимонний - 3 ст. л.
мед - 200 г
вершки - 200 г
масло вершкове - 70 г
цукор - 70 г
цукор ванільний - 1 пак.

Як приготувати банановий чізкейк з сиром.

1. Очищений мигдаль підсмажте на сковорідці без жиру.
2. Покладіть в блендер поламане печиво і обсмажений мигдаль. Перетріть їх разом.
3. До тертому з печивом мигдалю додайте вершкове масло, перемішайте. Викладіть все це в змащену маслом форму. Цю основу пропікаючи 15 хв. при 180 ° С.
4. Очищені банани покладіть в блендер, полийте лимонним соком, збийте, додайте до них сир, яйця, сметану, цукор. Збийте ще раз і викладіть бананову масу на печиво з мигдалем. На повільному вогні випікайте чізкейк 50 хв.
5. Розтопити вершкове масло, додайте до нього рідкий мед і цукор. Доведіть суміш на повільному вогні до кипіння, але не кип'ятіть. Додайте вершки і ванільний цукор.
6. Полийте готовий чізкейк цим соусом і - смачного!

Банановий чізкейк без випічки

Щоб приготувати банановий чізкейк без випічки вам знадобиться:

печиво - 300 г
масло вершкове - 100 г
молоко - 3 ст. л.
сир - 400 г
сметана - 100 г
мед - 100 г
вершки - 220 мл
пудра цукрова - 50 г
цукор ванільний - 1 пакетик
цедра лимонна - 1 ч. л.
сік лимонний - 3 ст. л.
желатин швидкорозчинний - 8 г
банан - 3 шт.

Як приготувати банановий чізкейк без випічки.

1. Перетріть в блендері печиво. Додайте до нього м'яке вершкове масло і молоко. Збийте. Замісіть як тісто і викладіть в змащену вершковим маслом роз'ємну форму.
2. Очистіть банани, збийте їх блендером.
3. Залийте желатин лимонним соком. Поставте його на водяну баню. Коли желатин розчиниться, додайте його в збиті банани. Перемішайте все і покладіть у холодильник на півгодини. Як тільки маса загусне - виймайте.
4. Збийте блендером сир зі сметаною, медом і цедрою лимона.
5.Взбейте вершки з ванільним цукром і цукровою пудрою.
5. З'єднайте вершки, сир і банани. Ще раз всі разом збийте і викладіть на основу з печива. Ось тепер нехай торт постоїть у холодильнику до застигання крему, кілька годин.