Тістечка Брауні з вершковим сиром і малиною

Офіційно Брауні вважається тістечком, але все ж іноді його називають печивом, все залежить від консистенції готового продукту. Як правило, готовий Брауні нарізають прямокутними шматочками. Свою назву, як вже, напевно, всі здогадалися, Брауні отримав через свого кольору, яким він зобов'язаний шоколаду. Хоча існують такі варіанти цієї випічки, в яких шоколад і зовсім відсутня, або замість темного шоколаду використовують білий. Інші інгредієнти також можуть бути різними: часто господині додають в Брауні горіхи, фрукти, глазур, ягоди. А ще можна приготувати Брауні з м'ятою. Я ж пропоную Брауні з малиною і вершковим сиром і зараз розповім вам, як його приготувати.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 530 ккал

• борошно пшеничне -100 г
• розпушувач - 0,5 ч.л.
• масло вершкове - 110 г
• яйця -2 шт.
• білки - 1 г
• малина заморожена -100 г
• цукор - 60 г
• сіль -1/2 ч.л.
• сода -1/2 ч.л.
• шоколад темний -100 г
• шоколад білий - 100 г
• цукор ванільний -1 ч.л.
• сир вершковий - 200 г

Як приготувати тістечка Брауні з вершковим сиром і малиною.

1. 1. Насамперед, приготуємо сирну прошарок. За допомогою віночка інтенсивно збиваємо цукор, сир і жовток. Відставляємо в сторону.
   2. Ламаємо на шматочки шоколад і ріжемо на кубики масло. Складаємо масло з шоколадом в невелику каструльку або миску і розтоплюємо на водяній бані. Додаємо ванілін і цукор. Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб маса злегка охолола.
   3. Просіваємо борошно з содою, розпушувачем і сіллю.
   4. У остигнула шоколадно-масляну масу додаємо білок і яйця, змішуємо з допомогою віночка. Потроху вводимо суміш з борошна і замішуємо тісто.
   5. Форму для випікання змащуємо маслом і застилає папером для випікання. Викладаємо одну частину шоколадного тіста і розрівнюємо. Зверху рівномірно розподіляємо сирну масу. Накриваємо тестом з шоколаду, яке залишилося. Зверху викладаємо малину і вдавлюємо її в тісто.
   6. Відправляємо форму в попередньо розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо приблизно 50-60 хвилин. Готовий брауни охолоджуємо і нарізаємо на невеликі порційні шматочки.

2. Смачного!