Пиріг з рисом та рибними консервами
Незважаючи на те, що дієтологи настійно радять не вживати в їжу консервовану рибу, я роблю це досить часто. Ну що вже тут поробиш, якщо такий продукт не тільки смачний, але і дуже зручний. Захотілося салату або бутербродів? Не проблема! Баночка консерви завжди врятує! А ще, можна приготувати чудовий пиріг з рисом та рибними консервами, аромат і смак якого просто зводять з розуму!
Щоб приготувати пиріг з рисом та рибними консервами, вам знадобиться:
- для тіста:
- борошно пшеничне - 2-2,5 ст.
- яйце - 1 шт.
- молоко - 0,5 ст.
- цукор - 1-2 ст. л.
- дріжджі - 7 г
- олія соняшникова - 3-4 ст. л.
- сіль
- для начинки:
- скумбрія, консервована в олії - 2 баночки
- рис круглий - 1 ст.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- лист лавровий - 2 шт.
- перець чорний мелений
- сіль
- олія соняшникова для обсмажування цибулі
Як приготувати пиріг з рисом та рибними консервами.
-
1. Молоко підігріти до майже гарячого стану, додати в нього дріжджі і цукор, перемішати все і поставити отриману суміш на теплу (виключену) плиту (можна на батарею). Залишити суміш на 10-20 хвилин до появи пухирців. Додати в суміш соняшникова олія, яйце і просіяне з сіллю пшеничне борошно. Замісити м'яке тісто і залишити його в теплому місці до збільшення в об'ємі в 3 рази. Піднялося тісто обмять і знову залишити до тих пір, поки воно не підніметься.
2. Поки піднімається тісто, слід зайнятися приготуванням начинки. Рис відварити в трохи підсоленій воді до готовності (але не переварювати!), Відкинути на сито, потім перекласти в миску. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати, викласти в сковороду з розігрітим соняшниковою олією і обсмажити до світло-золотистого кольору. Відкрити баночки з консервами, злити рідину, видалити горошини перцю і рибні кісточки, розім'яти виделкою рибу.
3. Деко з високими бортиками вистелити пекарської папером. Тісто розділити на 2 частини - велику і меншу. Більшу частину (приблизно 2/3) розкачати і перекласти в деко, сформувавши бортики. На тісто викласти відварений рис, посипати зверху чорним меленим перчиком, з боків розмістити листочки лавра. На рис викласти обсмажений цибулька, а зверху - рибу. Розкачати тісто, перекласти на пиріг і ретельно защипнути краю, закриваючи начинку. У центрі пирога зробити акуратне отвір для виходу пари.
4. Помістити пиріг в духовку і готувати (випікати) протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. Готову страву витягти з духовки, трохи остудити, перекласти на блюдо і подати на стіл. Готово!
Для приготування пирога по даним рецептом можна використовувати не тільки консервовану скумбрію. Сайра, горбуша, лосось, макрель також чудово підходять для начинки. За бажанням, в пиріг можна додавати свіжу зелень на свій смак.
Також хочу запропонувати вам пиріг з рибою і картопляним пюре, рибний пиріг по-сибірський і киш з лососем і зеленню. -
Готуйте із задоволенням! Смачного!