Чебуреки по-домашньому

Цей рецепт мені зустрівся в одному кулінарному журналі. Рецепт сподобався тим, що він по-справжньому домашній, чебуреки дуже смачні виходять, а сам рецепт дуже простий. Такий рецепт під силу навіть початківцю кулінарові, все дуже просто, а головне те, що ви приготуєте чебуреки самостійно і з якісних продуктів і зможете порадувати своїх близьких смачними домашніми чебуреками.
А ще рекомендую вам приготувати пиріг з капустою і яйцем в мультиварці.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 1020 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 4 ст.
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• вода - 1 ст.
• сіль - 0,5 ч. л.
• цукор - щіпка
• для начинки:
• фарш м'ясний - 700 г
• вода - 0, 5 ст.
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• зелень - пучок
• масло рослинне - для смаження

Чебуреки по-домашньому готуються так.

1. 1. Взяти глибоку миску, просіяти в неї борошно, влити рослинне масло і перетерти руками в крихту.
   2. Взяти склянку води, всипати в нього сіль, розмішати до розчинення солі, влити в борошно і замісити тісто. Викласти тісто на присипану борошном дошку і місити 5 хвилин, поки тісто не перестане липнути до рук.
   3. Тісто обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник на 40-50 хвилин.
   4. Тепер потрібно приготувати начинку для чебуреків.
   Можна приготувати чебуреки з готового фаршу, а можна взяти свіже м'ясо, вимити, нарізати на шматочки. Лук очистити, вимити, нарізати на невеликі шматочки і подрібнити за допомогою м'ясорубки разом з м'ясом.
   5. Зелень вимити, дрібно нашаткувати і змішати з фаршем. Фарш посолити і поперчити, добре перемішати.
   6. Для того щоб начинка була більш соковита, потрібно в фарш додати воду і добре все ще раз перемішати.
   7. Дістати тісто з холодильника, розділити його на рівні частини невеликого розміру, трохи більше ніж на вареники, кожну частину розкачати тонко, зорово розділити розкатаний гурток навпіл. На одну половину розподілити начинку (1-2 ст. Ложки) і накрити другою половиною кружечка, краї защипнути. Те ж саме зробити з іншими кружечками тесту.
   8. На плиту поставити сковороду з високими бортами, влити 1 стакан рослинного масла і розігріти. У розігріте масло викладати по 2-3 чебурека (залежно від діаметра сковороди) і смажити по кілька хвилин з двох боків до золотистого кольору.
   9. Готові чебуреки викласти на тарілку з паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайвий жир, а потім перекласти на блюдо. Подавати до столу відразу, гарячими.

2. Приємного Вам апетиту!