Кабачкові оладки з сиром

Особливість кабачків в тому, що вони мають нейтральний смак, який з легкістю міняється залежно від того, з чим їх готують. Тому саме з кабачків готують ікру, млинці, тефтелі, котлети, суфле, а також смажать з грибами, сухариками. Подавати страви з кабачків можна з винним оцтом або йогуртом. А ще кабачки варять з молоком, роблять з них супи і навіть варення. Ось який дивовижний цей, здавалося б простий овоч. Оладки з кабачків готуються дійсно просто, в чому ми сьогодні і переконаємося. Щоб додати кабачковим оладок пікантності, одним з інгредієнтів у нас виступить твердий сир. А наступного разу спробуйте приготувати оладки з кабачків (рецепт з фото) з додаванням ароматного часничку.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал

• кабачки - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• борошно - 2-3 ст.л.
• сіль - за смаком
• сир твердий - 100 г
• перець чорний - за смаком
• масло рослинне

Як приготувати кабачкові оладки з сиром.

1. 1. Кабачки промиваємо під проточною водою. За допомогою гострого ножа знімаємо з кабачків шкірочку тоненьким шаром. Далі в глибоку миску натираємо кабачки на середній або крупній тертці. Додаємо за смаком сіль. На деякий час залишаємо овочеву масу, щоб кабачки пустили сік.
   2. В окремому посуді збиваємо яйця з просіяного борошном. Додаємо трохи перцю. Перемішуємо. В результаті має вийти не дуже густе тісто.
   3. На дрібній тертці натираємо сир і додаємо до тіста. Ретельно перемішуємо. До слова, особливо смачними оладки виходять з сиром пармезан.
   4. Далі віджимаємо добре кабачкову масу від зайвої рідини і з'єднуємо її з тестом. Перемішуємо.
   5. У розігріту сковорідку додаємо невелику кількість рослинної олії і за допомогою столової ложки викладаємо тісто. Одночасно обсмажуємо не більше 3-4 оладок, щоб між ними була достатня відстань, і вони не злипалися в процесі смаження. Обсмажуємо з одного боку до золотистого, потім за допомогою кухонного лопатки оладки перевертаємо і так само обсмажуємо з іншого боку.
   6. Готові оладки викладаємо на блюдо і накриваємо кришкою, щоб вони не остигає. Коли всі оладки будуть готові, можна подавати до столу. Традиційно кабачкові оладки подають зі сметанкою. Але сирні кабачкові оладки не вимагають якогось особливого доповнення, вони самі по собі виходять дуже смачними.

2. Смачного!