Кабачкові оладки в духовці

Літо - пора кабачкових страв. І, звичайно ж, що може бути простіше, ніж кабачкові оладки? При бажанні кабачкові оладки можна приготувати і в зимову пору, але погодьтеся, що зі свого городу кабачки і смачніше, і надійніше в сенсі відсутності будь-якої хімії. Неважливо, які саме кабачки ви будете використовувати - молоді чи старі. Є величезна кількість варіантів їх приготування: з яйцями і без них, з грибами, м'ясом, ковбасою, сиром і т.д. А ще для приготування кабачкових оладок можна використовувати різного виду борошно. В основному це борошно пшеничне, а в нашому сьогоднішньому рецепті ми замінимо її вівсяної, на основі якої можна також приготувати дієтичну шарлотку з геркулес. Сьогодні я розповім вам, як приготувати кабачкові оладки в духовці. Їх перевага в тому, що вони виходять не такими жирними, як смажені.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 80 ккал

• кабачки - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• борошно вівсяне - 3 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• яйця - 1 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний - за смаком

Як приготувати кабачкові оладки в духовці.

1. 1. Обмиваємо кабачки і за допомогою гострого ножа знімаємо шкірку. Якщо кабачки старі, то видаляємо також насіння. Натираємо кабачки на середній або крупній тертці. Віджимаємо зайвий сік.
   2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і трьом на тертці. Змішуємо з тертими кабачками.
   3. У масу, яка вийшла, всипаємо борошно, вливаємо молоко і додаємо яєчний білок. Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо, щоб не було грудок.
   4. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Кабачкове тісто за допомогою ложки викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментом, формуючи, таким чином, оладки. Випікаємо в духовці близько 15-20 хвилин, а щоб ваші оладки зарум'янилися з обох сторін, перевертаємо їх кухонної лопаткою і ставимо в духовку ще на 5-10 хвилин.
   5. Розкладаємо запечені оладки на плоске блюдо і подаємо до столу. Одним з смачних доповнень до кабачковим оладок стане огірковий соус. Рецепт його приготування досить простий. Змішуємо свіжий тертий огірок з подрібненим часником і мигдалем. Заправляємо оливковою олією, грецьким густим йогуртом і оцтом. За смаком солимо і перемішуємо. У Греції такий соус називається «Цацики», хоча у них він вживається і як окрема закуска.

2. Смачного!