Шарлотка з полуницею і маскарпоне

» » Шарлотка з полуницею і маскарпоне

Фото - Шарлотка з полуницею і маскарпоне

Сьогодні хочу вам розповісти про смачну і фантастично красивою Шарлотці з полуницею і маскарпоне.

Процес приготування зовсім простий, але результат - приголомшливий! Смачний десерт, ніжний і тане в роті, не залишить нікого байдужим.

Щоб приготувати шарлотку з полуницею і маскарпоне, вам буде потрібно:

фісташки - 5о г
полуниця - 400 г
маскарпоне - 250 г
цукор - 80 г
печиво бісквітне савоярді - 24 шт.
вершки - 150 мл
желатин - 8 г
вода - 50 мл
цукрова пудра - для посипання

Як приготувати шарлотку з полуницею і маскарпоне:

1.Вначале потрібно підготувати желатин, залити його холодною водою і залишити на 10 хвилин, для того щоб желатин набряк.
2.Тема часом потрібно приготувати крем. Полуницю помити, обсушити, очистити від хвостиків. За допомогою блендера зробити пюре з 300 г полуниці і перемішати її з вершковим сиром маскарпоне. Додати цукор і фісташки, розмішати до однорідності.
3.Потім на водяній бані розпустити желатин до його повного розчинення, взяти іншу ємність і процідити желатин через сито, щоб в крем не потрапили желатинові грудочки, які могли утворитися.
4.У крем з маскарпоне і полуниці влити желатин і вершки, ретельно перемішати, щоб желатин розподілився рівномірно.
5.У нас залишилося 100 г полуниці. Розділити її навпіл. Одну половину (50 г) полуниці нарізати пластинками або шматочками і додати в крем, акуратно перемішати, щоб не пошкодити шматочки полуниці.
6.Теперь залишається тільки складання шарлотки. Взяти високу форму, краще роз'ємну, з неї зручніше буде витягти нашу смачну шарлотку, застелити харчовою плівкою дно і боки форми.
7.Затем акуратно наповнити форму шаром крему висотою близько 1 см. По краях форми розставити бісквітне печиво савоярді близько один до одного - це у нашої шарлотки буде такою бортик, тепер наповнити шарлотку залишилися кремом і гарненько розрівняти.
8.Шарлотку з полуницею і маскарпоне поставити охолоджуватися в холодильник не менше ніж на дві години, щоб крем добре застиг і добре тримав форму.
9.Теперь займемося прикрасою шарлотки. Залишилася полуницю (полуниці можна взяти побільше) нарізати пластинками, акуратно віялом розкласти по всій поверхні крему в Шарлотці, посерединке можна поставити цілі полунички.
10.Шарлотку акуратно витягнути з форми на тарілку, можна збити вершки не менше 26% жирності і подавати шарлотку з збитими вершками.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти