Пончики дріжджові з бананом

Не пам'ятаю точно, що я шукала, чи то пиріг з бананом, чи то ще щось, але точно з бананами. Чому саме з бананом? Залишилося два банана, про які якимось неймовірним чином забули мої дітки. Може, через те, що вже набридли, а може, через те, що чоловік купив їм мандарини, які їм подобаються більше. Невідомо. Банани лежали ніким не зворушені другий день, і я розуміла, що якщо вони ще пролежать, то так і помруть. І тут мені на очі потрапив рецепт пончиків з бананами. Я точно знала, що це безпрограшний варіант. Пончики вони обожнюють, банани до недавніх пір теж. Ось, власне, вирішила і вам розповісти, як можна з користю використовувати банани, а заодно й урізноманітнити звичні пончики. Сподіваюся, вам сподобається.

Щоб приготувати пончики дріжджові з бананом, вам знадобиться:

молоко - 300 г
дріжджі - 1 пакетик
цукор - 3 ст.л.
вершкове масло - 50 г
яйця - 1 шт.
сіль - 1 ч.л.
борошно - 500 г
масло для фритюру - 1 л
банан

Як приготувати пончики дріжджові з бананом:

1. Розчиняємо дріжджі в теплому молоці і додаємо цукор. Ставимо на 15 хвилин у тепле місце, таким чином, давши їм можливість підійти.
2. Вершкове масло розтоплюємо.
3. Змішуємо яйце з розтопленим маслом і виливаємо в дріжджову суміш, яка на той момент вже підійшла.
4. Змішуємо просіяне борошно з сіллю і поступово вводимо в раніше приготовлену масу.
5. Робимо не круто тісто, воно повинно вийти досить ніжне, але не таке, як на оладки. Накриваємо тісто серветкою і залишаємо десь на одну годину, щоб воно підійшло.
Потім трохи обминали і приступаємо до пончиків.
6. Для начинки нам потрібно всього лише очистити банан і нарізати його на маленькі кубики.
7. Отже, коли тісто вже готове, відрізаємо якусь частину і розгортаємо в формі ковбаски. Розрізаємо її на шматочки і вже з них робимо коржики, розплющуючи качалкою. До речі, коржів має бути парна кількість.
8. У центр кожного коржика викладаємо начинку і накриваємо другим коржем. Обрізаємо за допомогою склянки.
9. У глибокій каструлі розігріваємо олію і обсмажуємо наші пончики з обох боків до золотистого.
10. Виймаємо і кладемо пончики на паперовий рушник, давши можливість стекти зайвому жиру.
11. Потім перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою, коли ті трохи охолонуть.

Готові пончики подаємо до столу.

Смачного!