Капкейкі з маком і лимоном

Для тих, хто не знає, розповім, що капкейкі - це «пироженки» на одну чашку чаю або кави. По-нашому це буде зразок «чашкокекси» або щось в цьому роді. Отже, ці капкейкі приготовлені з маком і лимоном, так що хоч блюдо і іноземне, а придасться для різноманітності в Маковий Спас.

Щоб приготувати капкейкі з лимоном і маком, вам знадобиться:

розпушувач - 1ч.л.
цукор - 0,5 ст.
цукрова пудра - 3ст.л.
мак - 40г
сир Маскарпоне - 100г
вершки (33% і більше) - 50мл
сметана - 0,5ст.
борошно - 1ст.
яйце - 2шт.
масло вершкове - 100г
лимон (цедра) - 0,5шт.

Як приготувати капкейкі з маком і лимоном:

1. Мак залити окропом і залишити на 5 хвилин набухати.
2. Змішати борошно і розпушувач. Просіяти через сито, збагачуючи киснем.
3. Перемішати дочиста вершкове масло з цукром. Додати туди ж яйця, цедру і сметану. Добре вимішати. Потім додавати, перемішуючи, муку. В кінці додати мак і гарненько перемішати.
4. Розкласти тісто по формочках для кексів, випікати при 180 градусах близько 20 хвилин.
5. Приготувати крем, поки печуться кекси. Для цього збити цукрову пудру з вершками, додати сир і перемішати до однорідності. Отриману масу викласти на капкейкі ложкою або за допомогою кондитерського мішка (так, звичайно, гарніше).

Бон апетит!