Яблучний пиріг шарлотка на кефірі
Даний рецепт підійде для тих, хто любить не жирний, але й не суху випічку. А так же нагоді він, якщо рік був урожайним на яблука і ви не знаєте що з ними робити.
Для приготування яблучного пирога шарлотка:
1 яйце
1 ст. цукру,
1 пакетик ванільного цукру (10 р)
1 ст. кефіру
2 ст. борошна
120 м вершкового масла
половина чайної ложки соди
три середніх яблука
цукор для їх обсипання
Для приготування глазурі (помадки):
Половина банки згущеного молока
20 г. дуже гіркого шоколаду.
Час приготування: 15 хв. + 40 хв. - Випікання
Як зробити шарлотку:
У ємність з розм'якшеним маслом додаємо цукор, ванільний цукор, розмішуємо. Потім додаємо яйце і кефір, в якому гасимо о.5 ч.л. соди. Розмішуємо все до однорідної маси. Додаємо в цю суміш борошно і вимішуємо до отримання тесту, що нагадує по консистенції сметану.
Половину приготованого тесту виливаємо в попередньо змащену форму для випічки. Нарізаємо очищені яблука нетовстими, великими часточками і викладаємо у форму з тестом, намагаючись покрити весь простір, потім посипаємо яблука цукром. Зверху виливаємо половину, що залишилася тесту, закриваючи їм всі яблука. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо при 180 гр.
Під час випікання пирога готуємо глазур. У миску виливаємо згущене молоко, помішуючи, підігріваємо, додаємо гіркий шоколад, розламавши на часточки. Всі продовжуємо помішувати, нагріваючи до тих пір, поки шоколад не розтане, і не утворюється маса однорідного кольору. Найкраще готувати глазур на плиті, можна, звичайно, і в мікрохвильовій печі, але за глазур'ю потрібно постійно наглядати, щоб не википіла.
Виймаємо іспекшійся пиріг, даємо трохи охолонути, перекладаємо на блюдо і покриваємо глазур'ю.
Смачного!