Швейцарський кекс

Оригінальний соковитий кекс стане вишуканим завершенням святкового обіду. Звичайно, на його приготування піде час, але результат заслуговує ваших старань.
Щоб приготувати швейцарський кекс нам знадобиться:

яйця - 4 шт.
борошно - 200 гр.
цукор - 60 гр.
чорнослив - 150 гр.
родзинки - 100 гр.
морожені ягоди журавлини - 100 гр.
цукати - 1 ст.л.
вершки - 50 мл.
ром - 50 гр.
розпушувач
сіль
масло рослинне - 1 ст.л.
цукрова пудра

Спосіб приготування швейцарського кексу:

1. Промити всі сухофрукти, якщо потрібно - порізати, замочити у воді, чим довше, тим краще.
2. Збити яйця з цукром і вершками.
3. Зміщати борошно і розпушувач, влити в неї поступово яєчну суміш.
4. Додати сухофрукти, журавлину (не розморожуючи), цукати. Перемішати.
5. Тісто перелити у форму, змащену олією, залишити в теплі на півгодини.
6. Розігріти до 180 градусів духовку, випікати кекс близько півгодини (залежить від форми, може, трохи більше). Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.