Пиріжки з горохом

Такі пиріжки з горохом готуються на майонезну тесті. Воно виходить остреньким, пухнастим і дуже смачним. А солодкуватий горох є ідеальною начинкою для пиріжків з такого тіста.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 290 ккал (на 100 г продукту)

• вода - 1 ст.
• молоко - 1 ст.
• дріжджі сухі - 7 г
• сіль - 0,5 ч.л.
• цукор - 6 ст.л.
• яйце - 3 шт.
• масло вершкове - 50 г
• майонез - 200 г
• борошно - 1-1,5 кг
• часник - 2 зубчики
• горох - 1 ст.
• цибуля - 3 шт.

Як приготувати пиріжки з горохом:

1. 1. У великій мисці (або каструлі), де будемо місити тісто (а можна і на столі), робимо гірку з борошна.
2. 2. У борошні робимо поглиблення і виливаємо туди теплу воду. Висипаємо у воду дріжджі і залишаємо на 5 хвилин.
3. 3. Додаємо порціями всі інші інгредієнти і замішуємо м'яке тісто. Накриваємо і залишаємо підходити (від 30 хвилин до години).
4. 4. Коли тісто збільшиться в 2 і більше разів, обмять і залишити підійти ще раз.
5. 5. Поки підходить тісто, приготувати начинку. Для цього цибулю дрібно нарізати і смажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Горох, попередньо замочений, зварений і охолоджений, перемолоти за допомогою блендера. Викласти горохову пасту до золотистої цибулі на сковороду, зменшити вогонь і смажити до появи золотистих горохових кірочок (як колись розігріваєш картопляне пюре), перемішувати. Коли золотинок буде достатньо, начинка готова.
6. 6. Зліпити пиріжки. Кружечки для пиріжків краще не розгортати качалкою - так виганяється вся легкість з тіста. Краще просто руками розтягнути їх небагато. Пиріжки викласти на змащене маслом деко. Накрити рушником і залишити хвилин на 20. Потім змащуємо пиріжки яйцем і відправляємо в духовку. Випікаємо до готовності, гарячими змащуємо часником (хто любить).
7. Смачного!