Картопляні пончики з кукурудзою

» » Картопляні пончики з кукурудзою

Фото - Як приготувати картопляні пончики з кукурудзою

Це чудове ласощі обожнюють і діти і дорослі! Ніжні, тануть у роті пончики - чудовий варіант для дитячого свята, дружньої вечірки або затишного чаювання у великій родині. Звичайно, такі ласощі дуже калорійно, та й дієтологи радять не зловживати смаженою їжею ... Але іноді адже можна!

Рецептів пончиків безліч! Відвідавши численні кулінарні сторінки, ви обов'язково зможете вибрати щось на свій смак. А експериментуючи і додаючи щось нове від себе, зможете придумати і свої власні варіанти приготування смачного частування!

Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом картопляних пончиків з кукурудзою. Пишні, здобні, рум'яні «бублики» сподобаються всім!

Щоб приготувати картопляні пончики з кукурудзою, вам знадобиться:

борошно - 5 1/2 ст.
кукурудзяна мука - 3 ст. л.
дріжджі швидкорозчинні - 1 ст. л.
яйце - 1 шт. + 1 жовток
молоко - 1 ст.
картопля солодкий - 1-2 шт.
вершкове масло - 6 ст. л.
коричневий цукор - 1/3 чашки
розпушувач - 21/2 ч. л.
мелений мускатний горіх -1/2 ч. л.
ванілін - 1/2 - 1 ч. Л.
сіль - 11/2 ч. л.
соняшникова олія для смаження
для глазурі:
вершки - 1/2 ст.
цукор - 1 1/2 ст.
вершкове масло - 2 ст. л.

Як приготувати картопляні пончики з кукурудзою:

1. Приготувати картопляне пюре. Солодка картопля (1-2 коренеплоду - залежно від розмірів овоча) почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити до готовності. Злити воду з каструльки, картопля розім'яти до пюреобразного стану і остудити.
2. Молоко налити в невелику каструльку або мисочку, трохи підігріти, змішати з швидкорозчинні дріжджами. Добре перемішати отриману суміш, щоб не залишилося грудочок.
3. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
4. Картопляне пюре, розтоплене вершкове масло, молоко з дріжджами, яйце і ще один яєчний жовток, коричневий цукор, розпушувач, мелений мускатний горіх, ванілін і сіль помістити у велику миску. За допомогою кухонного віночка або погружного блендера ретельно перемішати всі інгредієнти до отримання гладкої однорідної маси.
5. Додати в тісто пшеничне та кукурудзяне борошно, ще раз добре вимішати отриману масу.
6. Скачати тісто в кулю, перекласти в попередньо змащену вершковим маслом миску і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
7. Коли тісто підніметься, злегка обмять його, перекласти на посипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною не більше 1,5 см.
8. Стаканом вирізати з тіста круглі заготовки. Потім, за допомогою чарки або кришки від пляшки, зробити в заготовках менші отвори. Таким чином ви отримаєте заготовки з тіста у вигляді кілець.
9. Соняшникова олія налити у фритюрницю і розігріти до температури 175 градусів.
10. Викладаючи заготовки в розпечене масло по кілька штук, обсмажити пончики з двох боків до золотистого кольору.
11. Витягти пончики з допомогою шумівки і викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру.
12. Приготувати глазур. Вершкове масло покласти в каструльку і розтопити. Додати в розтоплене масло цукор і влити вершки. Помішуючи, нагрівати суміш до тих пір, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
13. Остигнули пончики занурити в глазур і викласти на грати до застигання солодкої вершкової суміші.
14. Готові пончики перекласти на блюдо і подати на стіл.

Якщо часу в запасі залишилося зовсім небагато, можна не вирізати заготовки у вигляді кілець, а просто розділити тісто на однакові за розмірами маленькі шматочки і скачати в кульки. Смак частування анітрохи не зміниться, а часом буде зекономлено.

Зовсім не обов'язково покривати пончики саме тієї вершкової глазур'ю, рецепт якої описаний вище. Ви можете приготувати глазур на свій смак: шоколадну, фруктову або ягідну, цитрусову, ванільну. Ще один варіант завершального штриха в приготуванні цих ласощів - не покривати пончики глазур'ю, а просто посипати їх ніжною цукровою пудрою. Повірте, пончики вийдуть не менш смачними!

Приємного чаювання вам і вашим гостям!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти