Смачний вишневий пиріг

» » Смачний вишневий пиріг

Фото - Рецепт смачного вишневого пирога

Незвичайно смачний вишневий пиріг, з розсипчастого пісочного тіста, з ніжною кислинкою і заварним кремом має тільки один недолік: зупинитися неможливо! В якості начинки можна використовувати не тільки вишню, а й черешню, хоча у вишні більш багатий і яскравий смаковий букет.

Щоб приготувати смачний вишневий пиріг, знадобляться такі інгредієнти:
• 450 г пшеничного борошна
• 50 г цукрової пудри з ваніллю
• 230 г цукрового піску
• 1 куряче яйце + 7 жовтків
• 200 г вишні
• 500 мл молока
• 200 г вершкового масла
• 40 мл світлого рому
• 50 г меленого мигдалю

Смачний вишневий пиріг із заварним кремом готується так:
1. Спочатку приготуйте заварний крем: змішайте 5 жовтків з цукровою пудрою, додайте 50 г борошна і ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
2. Додайте в молоко 50 г цукру, доведіть його до кипіння, відразу ж вилийте в жовтки і добре перемішайте.
3. Поставте молочно-жовткову суміш на невеликий вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи. Коли суміш загусне, зніміть її з вогню і охолодіть.
4. Для приготування пісочного тіста розм'якшите масло, додайте до нього 180 г цукру, 1 яйце і 1 жовток, а також 2 ст. ложки рому. Перемішайте, додайте 400 г борошна і швидко замісіть тісто.
5. Розділіть все тісто на дві частини в співвідношенні 1: 2, загорніть їх окремо в плівку і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
6. Вимийте вишню і витягніть з неї кісточки.
7. Рівномірно розподіліть 2/3 тесту за формою для випічки, зробіть невеликі бортики і посипте тісто меленим мигдалем.
8. Викладіть на отриману основу половину остиглого заварного крему, потім шар вишні і знову шар крему.
9. Залишилося тісто розподіліть зверху, щоб воно повністю закривало начинку, і ретельно защіпніте краєчки.
10. Поставте пиріг на 1 годину в духовку, попередньо розігріту до 160 ° С.
11. Подавайте смачний вишневий пиріг на стіл, повністю остудивши.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти