Шарлотка на кефірі з сиром

Сьогодні хочу розповісти вам про смачне і оригінальному рецепті шарлотки. Цікавий цей рецепт тим, що до його складу входить сир, при цьому в Шарлотці він запікається у вигляді сирних кульок, що не тільки смачно, але й дуже красиво виглядає в розрізі.

Як любитель і прихильник сиру, дуже рекомендую вам рецепт шарлотки на кефірі з сиром. Хоча сама шарлотка завжди виходить ніжна і смачна, в поєднанні з сиром вона стає ще смачніше і, звичайно, корисніше. Виходить прекрасний дует - ніжне смачне тісто і ніжний корисний сир. Такий чудовий десерт з творогомс задоволенням будуть їсти і діти, яким він дуже корисний.

Щоб приготувати шарлотку на кефірі з сиром, вам буде потрібно:

яйце куріное- 3 шт.
кефір 1% -ної жирності - 200 г
борошно пшеничне - 300 г
цукор-пісок - 200 г
сир свіжий - 250 г
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
сода - 0.5 ч. л.
цукор ванільний - 10 г
масло рослинне - 1/2 ст.

Як приготувати шарлотку на кефірі з сиром:

1.Кефір вилити в миску і додати соду, розмішати і залишити на 5 хвилин, щоб кефір спінився і збільшився в обсязі. Додати цукор-пісок і добре перемішати, яйця 2 штуки збити віночком в піну і додати до кефіру, розмішати до повного з'єднання інгредієнтів.
2.Затем влити тонкою цівкою олію в кефірну масу, розмішуючи постійно віночком.
3.В окрему миску просіяти пшеничне борошно вищого сорту кілька разів, щоб борошно наситилася киснем, і додати розпушувач для тіста, перемішати і висипати в кефір з яйцями і рослинним маслом, перемішати до однорідного стану.
4. В іншу миску викласти свіжий сир. Сир можна використовувати домашній, а можна покупної. До сиру додати 1 куряче яйце і перемішати за допомогою блендера, додати цукор-пісок і ще раз перемішати.
5.Із сирної маси сформувати сирні кульки розміром з помидорку черрі. Духовку заздалегідь розігріти до температури 185 градусів, форму для випічки змастити розм'якшеним вершковим маслом або застелити пекарської папером. Викласти у форму тісто, розрівняти і розподілити сирні кульки. Випікати шарлотку до готовності до золотистої скоринки. Готовність перевірити за допомогою зубочистки: проткнути шарлотку посередині, і якщо зубочистка виходить чиста, то шарлотка готова.
6.Достать з духовки готову шарлотку, остудити її і витягти з форми, обережно викласти на блюдо сервіровки, можна зверху присипати цукровою пудрою. Подавати можна порційно до свіжого завареного кави або ароматного чаю. Шарлотку з сиром можна також подати з домашньою сметаною або зі збитими вершками.

Приємного вам апетиту!