Дріжджовий торт з мигдальним штрейзелем і масленим ванільним кремом.

» » Дріжджовий торт з мигдальним штрейзелем і масленим ванільним кремом.

Фото - Дріжджовий торт з мигдальним штрейзелем і масленим ванільним кремом.

Цей торт просто чудовий на смак, найкраще і найсмачніше з дріжджовий випічки! Мигдальний штрейзель чудово поєднується з масленим ванільним кремом. Цей рецепт взято з книги шведської випічки. Такий торт вимагає кілька кроків підготовки, але він коштує витраченого часу, ви в цьому переконаєтеся, коли спробуєте шматочок цього чудового торта.

Щоб приготувати дріжджовий торт з мигдальним штрейзелем і масленим ванільним кремом, вам буде потрібно:

для дріжджового тіста знадобиться:
молоко - 100 мл
дріжджі свіжі пресовані - 25 г
борошно - 200 г
сіль - 1 щіпка
цукор - 2 ч.л.
яйця - 0,5 шт.
для штрейзеля вам знадобиться:
борошно - 30 г
цукор - 50 г
мигдаль подрібнений - 50 г
масло вершкове розм'якшене - 2 ст. л.
яйце - 0,5 шт
для кремової начинки вам знадобиться:
молоко - 150 мл
крохмаль кукурудзяний - 3/4 ст.л.
цукор - 2 ч.л.
жовток яєчний - 1 шт.
цукор ванільний - 2 ч.л.
масло вершкове - 100 г
пудра цукрова - 2 ст.л.

Як приготувати дріжджовий пиріг з мигдальним штрейзелем і масленим ванільним кремом:

1.Начнем з тіста. У невеликій мисці нагріти молоко, щоб воно було злегка теплим. Розкришити дріжджі в тепле молоко, розмішати дріжджі, поки повністю не розчиняться.
2.В іншій мисці розтерти вершкове масло з половиною борошна руками в крихту. Додати сіль, цукор, яйце і молочно-дріжджову суміш, все добре перемішати. Додати решту борошна і замісити тісто, вимішувати тісто до гладкості, спочатку в мисці, а потім на присипаному борошном столі. Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце без протягів на 45 хвилин, поки тісто не збільшиться вдвічі в обсязі.
3.Форма діаметром 22 см змастити маслом і посипати борошном.
4.Тесто дістати з миски, підмішування і перекласти у форму, трохи притиснути, щоб розподілити тісто по формі. Накрити тісто у формі рушником і залишити для підйому на 30 хвилин.
5. Заздалегідь розігріти духовку до 225 градусів.
6.Делаем штрейзель. Змішати борошно, цукор, порубаний мигдаль і масло поки всі інгредієнти добре не змішано в однорідну масу.
7.Когда тісто у формі збільшиться вдвічі, верх змастити яйцем і посипати штрейзелем. Поставити в духовку і випікати 15 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою: в середину коржа увіткнути зубочистку і дістати; якщо зубочистка чиста, корж готовий, його можна виймати з духовки.
8.Корж повністю остудити і витягти з форми.
9.В невелику каструлю всипати кукурудзяний крохмаль, цукор, додати яєчний жовток і перемішати. Влити молоко частинами, розмішати до однорідності. Суміш поставити на середній вогонь і, помішуючи, варити 3-4 хвилини, коли суміш почне густіти, зняти її з плити. Крем охолодити, додати ванільний цукор і перемішати.
10.Слівочное масло змішати з цукровою пудрою і частинами вводити в крем, при цьому розмішувати до однорідності.
11.Разрезать корж навпіл, по нижньому Коржу розподілити крем і накрити верхнім коржем, верх торта посипати цукровою пудрою. Торту дати 1:00 настоятися, а потім можна насолоджуватися його смаком.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти