Шарлотка з абрикосами

Усім нам відома шарлотка - це смачний солодкий пиріг, які є запечені в тесті яблука. Придумано воно було у Франції. Шарлотка - це змінений рецепт англійської фруктового пудингу, який подають виключно гарячим. У нас прийнято готувати шарлотку з тіста, але в оригіналі вона готується з готового хліба, який розминають руками, додають яйця і викладають в формочку, яблука кладуть шарами. Після цього блюдо запікається в духовці. Тепер стає зрозуміло, чому шарлотка стала такою популярною, адже вона не тільки смачна, але і дуже проста в приготуванні, не вимагає практично ніяких кулінарних навичок. Вибір яблук також не випадкова, адже саме цей фрукт найбільш розповсюджений на території Європи, добре зберігається, крім того, при запіканні навіть кислі яблука стають приємними на смак. В радянські часи це смачна страва з буржуазним назвою «шарлотка» перейменували в «яблучну бабку».

Хоча шарлотка - це яблучний пиріг, готувати його можна і з іншими фруктами і ягодами. Я хочу поділитися з вами рецептом шарлотки з абрикосами, вона виходить дуже смачною і досить легкою.

Щоб приготувати абрикосовий шарлотку, вам знадобиться:

абрикоси - 1 кг
яйця курячі - 4 шт.
цукор - 1 ст.
борошно - 1 ст.
сіль - 1/8 ч. л.
мускатний горіх - 1 щіпка
сушений імбир - 1 щіпка

Як приготувати абрикосовий шарлотку:

1. Спочатку розігріваємо нашу духовку до 200 ° С.
2. Ретельно промиваємо абрикоси (дотримання норм гігієни понад усе!?).
3. З вже вимитих абрикосів видаляємо кісточки і акуратно розрізаємо їх на половинки, а потім кожну половинку розрізаємо ще на 2-3 часточки (намагайтеся, щоб часточки були приблизно однаковими за своїм розміром).
4. Змащуємо маслом форму і викладаємо в неї наші абрикоски.
5. Збиваємо (вручну або за допомогою блендера) яйця з цукром.
6. Потім до яєчно-цукрової суміші додаємо борошно і знову збиваємо.
7. Додаємо в тісто прянощі і сіль.
8. Заливаємо абрикоси тестом і відправляємо в духовку рівно на 50 хвилин.
Після того як шарлотка буде готова, даємо їй охолонути. Тепер абрикосова шарлотка повністю готова до подачі на стіл і до чаювання.

Смачного!