Шарлотка з яблуками та абрикосами

Серед безлічі різноманітних смачних частувань до чаю шарлотка виділяється простотою приготування і насиченим фруктовим смаком, який обожнюють і дорослі і діти. Незважаючи на те, що найчастіше цей чудовий пиріг готують з додаванням ароматних яблук, шарлотка з іншими фруктами (а також ягодами) володіє не менш прекрасним смаком. Плюс до всього, комбінуючи різні дари природи, ви зможете кожного разу приготувати цю страву по-новому. І сьогодні ми з вами приготуємо дивну шарлотку з яблуками та абрикосами!

Щоб приготувати шарлотку з яблуками та абрикосами, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 200 г
цукор - 200 г
яйця - 3 шт.
яблука - 3-4 шт.
абрикоси - 200 г
вершкове масло для змащування форми

Як приготувати шарлотку з яблуками та абрикосами:

1. Пшеничне борошно двічі просіяти через сито.
2. За допомогою міксера збити яйця з цукром до утворення піни.
3. Не припиняючи збивати яєчно-цукрову суміш, поступово, невеликими порціями всипати в неї просіяне борошно. Готове тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
4. Яблука і абрикоси гарненько вимити під проточною водою, очистити від плодоніжок, з абрикосів видалити НЕ кісточки, з яблук вирізати насіннєві коробочки. Шкірку яблук можна зрізати, а можна не видаляти - на ваш розсуд.
5. Нарізати фрукти часточками: яблука - тоненькими, абрикоси - трохи товстіший (можна на четвертинки або половинки).
6. Круглу форму для випікання змастити вершковим маслом. Як варіант, для змазування можна використовувати рафінована соняшникова олія.
7. На дно форми рівним шаром викласти нарізані фрукти.
8. Зверху на фрукти вилити приготоване раніше тісто і розрівняти його за допомогою ложки (якщо є необхідність).
9. Помістити форму з майбутнім пирогом в попередньо розігріту до температури 180 градусів духовку і випікати ласощі протягом 30-40 хвилин.
10. Готовий пиріг вийняти з духовки, остудити, потім перекласти на блюдо і подати на стіл. Можна викласти пиріг фруктами вгору, так ласощі буде виглядати ще смачніше.

У процесі приготування пирога ви можете поекспериментувати і додати в частування будь-які фрукти і ягоди (крім запропонованих в даному рецепті) на свій смак: сливи, груші, персики, малину, полуницю, вишню, смородину та інші. Для того, щоб надати пирогу більш насичений аромат, в тісто можна додати ванілін (ванільний цукор, екстракт ванілі). Перед подачею на стіл пиріг можна посипати подрібненими і злегка обсмаженими на сухій сковороді горішками або цукровою пудрою.

Приємного вам чаювання!