Осетинський пиріг в мультиварці

» » Осетинський пиріг в мультиварці

Фото - Рецепт осетинського пирога з сиром в мультиварці

Одним з апетитних страв, якими славиться чудова осетинська кухня, є пироги. Рум'яна випічка з різноманітними начинками не залишає байдужим нікого! Якщо спочатку осетинські пироги готували лише з прісного тіста, то в наш час на кулінарних сторінках можна побачити і безліч рецептів приготування частування з тіста на основі дріжджів. А експериментуючи з різними начинками, ви зможете кожного разу підносити це блюдо по-новому.

Отже, сьогодні ми з вами приготуємо осетинський пиріг в мультиварці.

Щоб приготувати осетинський пиріг в мультиварці, вам знадобиться:

для тіста:
борошно пшеничне - 2 ст.
молоко - 100 мл
кефір - 100 мл
яйця - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
дріжджі свіжі - 15 г
цукор - 1/3 ч. л.
сіль
для начинки:
сир сулугуні - 200 г

Як приготувати осетинський пиріг в мультиварці:

1. Молоко підігріти, вилити в невелику мисочку, додати туди ж цукор і сіль, добре розмішати. Коли кристали цукру і солі повністю розчиняться, викласти в мисочку з сумішшю дріжджі і ретельно розмішати, щоб не залишилося грудочок. Поступово додати в молочно-дріжджову суміш частину борошна (попередньо просіяного), перемішати і поставити опару в тепле місце. Отримана маса повинна нагадувати по консистенції тісто на оладки.
2. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, потім остудити.
3. Кефір (можна замінити кислим), сметану і яйце змішати в окремій ємності. Суміш залишити на деякий час при кімнатній температурі або трохи підігріти, оскільки до моменту з'єднання з опару всі ці компоненти повинні бути теплими.
4. Отриману суміш змішати з опарою, поступово всипати борошно, замісити м'яке, еластичне тісто.
5. Готове тісто помістити в змащену невеликою кількістю вершкового масла миску, прикрити чистим кухонним рушником і помістити в тепле місце.
6. Для начинки сир сулугуні натерти на тертці, трохи підсолити, перемішати.
7. Викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в корж по діаметру чаші мультиварки. Зверху тіста викласти начинку. Акуратно скріпити краї тіста, формуючи кулю. Злегка прим'яти тісто з начинкою, щоб зробити пиріг більш плоским. Для того, щоб тісто не порвалося під впливом гарячої температури, в середині пирога слід зробити невеликий отвір.
8. Викласти пиріг в чашу мультиварки, вибрати режим «Випічка» і готувати страву протягом 30 хвилин. Через півгодини відкрити мультиварку, обережно перевернути пиріг і запікати ще 15 хвилин.
9. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, витягти осетинський пиріг з чаші, перекласти на блюдо, рясно змастити вершковим маслом і подати на стіл.

В якості начинки для осетинського пирога можна використовувати не тільки сир, а й інші продукти: картопля, м'ясо, квасолю, капусту, гарбуз. До речі, ви можете комбінувати всі ці продукти з сиром. Пиріг вийде ще смачніше і ароматні, якщо додати в начинку дрібно нарізану зелень петрушки, кінзи, кропу.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти