Смачне дріжджове тісто для піци

Кожна господиня готує піцу по своїм особливим рецептом. Різне тісто, різні начинки, різне оформлення - все це робить кожну страву особливим і неповторним. Основою смачної піци, безсумнівно, є смачне тісто.
У сучасній кулінарії можна нарахувати не один десяток різноманітних способів приготування тіста для піци. Однак достеменно відомо, що даний тісто для італійського ласощі складається з таких простих і доступних всім інгредієнтів, як борошно, вода, дріжджі і сіль.
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати смачну дріжджове тісто для піци. Рецепт дуже простий і не вимагає особливих зусиль, а саме тісто виходить дуже м'яким, ніжним і неймовірно апетитним!

Щоб приготувати смачну дріжджове тісто для піци, вам знадобиться:

хлібна борошно - 1 кг
свіжі дріжджі - 45 г
тепла вода - 600 мл
олія оливкова - 100 мл
сіль - 20 г

Як приготувати смачну дріжджове тісто для піци:

1. Теплу воду вилити у велику миску, додати дріжджі, перемішати. Залишити хвилин на 10, щоб дріжджі повністю розчинилися. Для приготування необхідно використовувати тільки свіжі дріжджі, інакше тісто погано підніметься.
2. Хлібну борошно з сіллю просіяти через сито прямо в миску з розведеними дріжджами. Просіювання борошна не обов'язково, але бажано, так як в такому випадку тісто краще підійде і буде більш пишним.
3. Перемішати отриману масу, додати оливкове масло, ще раз перемішати.
4. Викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню. Додаючи за потребою борошно (невеликими порціями), вимісити тісто протягом 10-15 хвилин. Готове тісто має бути досить м'яким, але не прилипати до рук.
5. Скачати тісто в кулю, накрити сухим кухонним рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години. За цей час маса повинна збільшитися в обсязі приблизно в 2-2,5 рази.
6. Коли тісто підійде, обмять його, розрізати на порційні шматки і сформувати заготовки для піци.
7. Викласти на заготовки начинку. Залишити на деякий час, щоб тісто ще раз підійшло.
8. Викласти майбутню піцу на деко, змащене невеликою кількістю оливкової (або соняшникової) олії.
9. Помістити деко в духовку і випікати піцу протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів. Не варто забувати про те, що час випікання може варіюватися залежно від індивідуальних особливостей конкретної духовки.

У процес приготування піци, товщину тесту ви можете підбирати самі. Хтось любить тоненьку піцу і багато начинки, хтось же навпаки, воліє, щоб основа страви була вище і товстіший. Все залежить від ваших уподобань.

В якості начинки для піци на смачному дріжджовому тесті можна використовувати м'ясо, рибу, морепродукти, ковбасні вироби, гриби, овочі, маслини, оливки і, звичайно ж, сир. Піца на такому тесті буде ще смачніше і ароматні, якщо посипати її кмином, подрібненими горіхами, дрібно нарізаною зеленню базиліка або петрушки.

Хочу зазначити, що використовуючи смачне дріжджове тісто, ви можете приготувати не тільки чудову піцу, але й смачні пиріжки.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!