Американська шарлотка з яблуками

Кінець літа і осінь радують нас можливістю насолодитися смаком і ароматом такого чудесного фрукта як яблуко. Цей чудовий плід вживають у їжу в свіжому вигляді, а також використовують для приготування смачної консервації на зиму і апетитною випічки до чаю.

Одним з найпопулярніших рецептів випічки з яблуками є шарлотка. Ніжний пиріг з соковитою начинкою і чудовим ароматом можна приготувати буквально за лічені хвилини, що дуже цінно у наш час! У сучасній кулінарії існує чимало варіантів приготування такого частування, і сьогодні я поділюся з вами одним з них. Отже, готуємо американську шарлотку з яблуками!

Щоб приготувати американську шарлотку з яблуками, вам знадобиться:

мука цельнозерновая - 120 г
яйця - 2 шт.
цукор - 100 г
молоко - 75 мл
олія оливкова - 50 мл
розпушувач - 1 ч. л.
яблука - 2 шт.
мелена кориця - 1-2 ч. л.
тростинний цукор - 1-2 ч. л.
для соусу:
молоко - 200 мл
яєчний жовток - 1 шт.
картопляний крохмаль - 1 ч. л.
ванільний цукор - 2 ч. л.
екстракт ванілі - 1 ч. л.

Як приготувати американську шарлотку з яблуками:

1. Духовку розігріти до температури 200 градусів.
2. За допомогою кулінарної кисті змастити круглу форму для випікання (діаметр - близько 26 см) невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії (можна використовувати оливкову).
3. Яйця збити з цукром до утворення піни.
4. У миску з яєчно-цукрової сумішшю просіяти борошно з розпушувачем, перемішати до утворення однорідної маси.
5. Додати в тісто молоко і оливкове масло, ще раз гарненько перемішати всі інгредієнти.
6. Перелити тісто в раніше підготовлену форму для випікання.
7. Яблука вимити, обсушити, видалити плодоніжки і насіннєві коробочки. Розрізати фрукти на половинки, нарізати тонкими скибочками і красиво викласти зверху тесту.
8. Посипати майбутній пиріг меленою корицею і тростинним цукром.
9. Помістити форму з пирогом в попередньо розігріту духову шафу і випікати ласощі протягом 20-25 хвилин. Готовність тіста можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки.
10. Готовий пиріг вийняти з духовки, трохи остудити, потім акуратно перекласти з форми на решітку або сухе кухонний рушник і дати охолонути повністю.
11. Для приготування ванільного соусу яєчний жовток помістити в невелику каструлю з антипригарним покриттям і злегка збити. Додати в жовток всі інші інгредієнти соусу, знову злегка збити отриману суміш. Помістити каструлю на вогонь і продовжити збивати соус до тих пір, поки він не загусне.

Для того, щоб зробити пиріг більш смачним і ароматним, ви можете скомбінувати яблука зі сливами, а в тісто додати трохи цедри лимона або апельсина. Перед подачею на стіл, розріжте пиріг на сегменти, перекладіть на порційні тарілки, посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками свіжої м'яти.

Приємного чаювання!