Консервовані груші в сиропі

З урахуванням того, що груші дуже смачні і підходять для приготування десертів і випічки, торік я вперше стала заготовлювати їх не тільки у вигляді варення (як робила всі попередні роки), але і ще одним чудовим способом. Консервовані груші в сиропі готуються дуже просто. Зате всю зиму ви будете мати під рукою баночки з дивним ласощами, якому порадіють і малюки і дорослі!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 75 ккал / 100 г

• груші - 1 кг
• кислота лимонна - 0,25 ч. л.
• вода - 3 ст.
• оцет 10% - 0,5 ст.
• цукровий пісок - 1,5 ст.
• гвоздика сушена - 6-8 бутончиків
• кориця - 1 паличка
• перець духмяний горошком - 4 шт.

Як приготувати консервовані груші в сиропі.

1. 1. Груші твердих сортів гарненько вимити під проточною водою, видалити плодоніжки. Розрізати фрукти на половинки і акуратно вирізати сердцевинки. Якщо груші великі, кожну половинку слід розрізати ще на 2 частини.
   2. У каструлі довести до кипіння воду, додати в неї чверть чайної ложечки лимонної кислоти. Підготовлені фрукти опустити в киплячу рідину і бланшувати протягом 4-х хвилин, потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
   3. Розкласти груші в заздалегідь підготовлені (простерилізовані) баночки і на час відставити в сторону.
   4. Приготувати сироп. Воду закип'ятити, додати в неї цукор, добре розмішати (до повного розчинення всіх кристаликів). Покласти в цукровий сироп горошини запашного перчика, гвоздику і корицю. Варити сироп до закипання, потім влити в каструлю оцет і прибрати суміш з вогню.
   5. Наповнити баночки з кришками пряним сиропом, накрити кришечками і помістити в каструлю з гарячою водою, щоб простерилізувати. Час приготування на даному етапі - 15 хвилин.
   6. По закінченню чверті години банки з грушами обережно дістати з каструлі, закатати, перевернути догори дном і повністю остудити. Готово!

2. Для того щоб сироп не вдався надто насиченим (в таких випадках він може навіть гірчити), перед тим, як заливати їм фрукти, процідіть гарячу рідину через шматочок складеною в кілька шарів марлі.

3. Також раджу вам, прикрасити полички своєї комори або льоху повидлом з дині і яблук, ванільним джемом з нектарина і смородиною консервованої.

4. Пригощайтеся на здоров'я!