Сливове варення з персиками

У варення є желфікс. Що це таке? Хороша штука, у складі пектин і лимонна кислота для кращої роботи пектину. Додають в варення. Сироп виходить желеобразующіе, та й цукру менше йде.
Знову ж таки - кардамон. Використовують як ароматизатор. Додають в чаї, кава. Дуже корисний для шлунка. Але, знову ж, на смак і колір ... Я ось гвоздику не зношу, а кардамон подобається.