Повидло з яблук і брусниці

Повидло з яблук і брусниці виходить дуже ароматне, смачне і неймовірно корисне.

У складі такого повидла присутня маса корисних речовин. Почнемо з прянощів: наприклад, імбир має антисептичні властивості, добре лікує простудні захворювання, блокує поширення вірусів у вашому організмі. Перець чилі виступає в тій же ролі.

Брусниця дуже насичена вітамінами і корисними елементами, завдяки чому підтримає ваш організм в зимовий період часу, коли поширені простудні захворювання. При всіх таких плюсах цього повидла є і ще один - повидло дуже смачне, чудово поєднується з кухликом чаю, його просто можна намазати на хліб і нічого більше не треба. Мені дуже подобається таке повидло своїм пряним смаком і чудовим ароматом.

Щоб приготувати повидло з яблук і брусниці, вам буде потрібно:

брусниця свіжа - 2 ст.
яблука свіжі - 3 шт. (Великих)
вода - 2 ст.
сік яблучний - 1 ст.
сік лимонний - 1 ст. л.
масло вершкове - 1 ч. л.
перець чилі - 1 шт. (Сушений)
кориця, гвоздика - за смаком
сік імбиру - 1 ст.л. соку
цедра лимона - 1 ст. л.
цукор-пісок - 2 ст.

Як приготувати повидло з яблук і брусниці:

1.Яблокі вимити, вирізати серцевину, нарізати невеликими кубиками.
2.В сотейнику нагріти вершкове масло і обсмажити до коричневого кольору перець чилі.
3.Перец чилі дістати, він нам не буде потрібно більше, в той же сотейник додати воду, лимонний сік і спеції за вашим смаком, влити яблучний сік і всипати брусницю, варити це все хвилин 15 до того моменту, як брусниця спливе на поверхню. Тим часом натерти шматочок імбиру і видавити з нього 1 столові ложки соку.
4.Затем в сотейник до брусниці додати імбирний сік, лимонну цедру і перемішати, всипати яблука і варити до тих пір, поки яблука не почнуть перетворюватися в пюре. Це займе близько однієї години.
5.Смесь брусниці та яблук потрібно постійно помішувати, щоб не пригоріло. Після того як яблука розм'якшилися в пюре, додаємо цукор і варимо близько 30 хвилин, також час від часу помішуючи, щоб не пригоріло наше повидло.
6.Тем часом вам ще потрібно стерилізувати банки на паровій бані, а також прокип'ятити кришки.
7.Варіть повидло потрібно до густої консистенції, щоб, якщо набрати його ложкою, повидло повільно стікало з неї.
8.Готовое повидло розкласти обережно по стерилізованим баночках, закатати кришками і залишити остигати. Коли повидло охолоне, перенести його в прохолодне місце для зберігання.

Таке повидло можна використовувати і в приготуванні випічки і пирогів, а також вживати просто до чаю!

Приємного вам апетиту!