Повидло з яблук в духовці

» » Повидло з яблук в духовці

Фото - яблучне повидло в духовці

Сьогодні я вам розповім про рецепт мого улюбленого яблучного повидла. Хто з нас не любить повидло? Та всі його люблять і пам'ятають з дитинства. Я пам'ятаю, як на прилавках магазинів він лежав у вигляді шматка, від якого відрізали шматочок ножем. Але те повидло, яке робила моя мама, було в сто разів смачніше! Це повидло було найулюбленіше, особливо коли мама пекла пиріжки з повидлом або клала ложечку повидла в гарячий млинець - як воно змінювалося в структурі, а цей аромат не можна забути! Зараз же купити те саме повидло дуже складно: виробники економлять і зменшують час варіння, додають пектини. Тому я вам пропоную приготувати натуральне домашнє повидло, смак якого не зрівняється з магазинним!

Щоб приготувати повидло з яблук в духовці, вам буде потрібно:
яблука - 1 кг
цукор - 800 г

Як приготувати повидло з яблук в духовці:

1.Для повидла можна в принципі використовувати будь яблука. Яблука слід вимити (я знімаю шкірку і вичищаю серцевину) і нарізати дрібними кубиками.
2. Яблука скласти в каструлю і залити водою, так щоб вода покрила їх до половини, накрити кришкою і поставити на вогонь, проварити трохи до м'якості, потім всипати цукор і добре перемішати.
3. Духовку заздалегідь розігріти до температури 250 градусів. Каструлю з вареними яблуками та цукром накрити кришкою і поставити в розігріту духовку. Яблучно-цукрової суміші в каструлі повинно бути не більше половини обсягу, так що вибирайте каструлю за розміром таким чином, щоб під час кипіння яблучної маси рідина не виливалася на поверхню духовки. Коли яблучна суміш закипить, слід зменшити температуру в духовці до 100 градусів і варити повидло близько 3 годин.
4. Після закінчення цього часу відкрити кришку і перевірити готовність: якщо колір повидла став бурштиновим, то повидло готове, якщо ж ні, варто ще поварити.
5. Перед тим як ставити варити повидло в духовку я зазвичай подрібнюю його за допомогою погружного блендера, але цього можна і не робити, за бажанням.
6. Поки повидло буде варитися в духовці, вимийте баночки і стерилізують їх на паровій або водяній бані. Так само поступите з кришками.
7.Затем гаряче повидло розлити по банках і закатати, перевернути догори дном, тепло укутати і залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.
Яблучне повидло в духовці цікаве тим, що не потрібно постійно стояти над каструлею і заважати, повидло вариться саме, іноді тільки потрібно контролірновать колір і консистенцію. При цьому повидло виходить дуже гарне, і під час варіння не розбризкуватиметься по кухні, а буде спокійно варитися в духовці під кришкою.

Таке повидло використовується і у випічці, і просто як доповнення до чаю.

Приємного вам апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти