Повидло з черешні

Сьогодні хочу вам розповісти рецепт повидла з черешні. Рецепт абсолютно простий, повидло виходить дуже гарного кольору, ароматне і дуже смачне.

Повидло готується з дивовижною ягоди черешні - вона містить в собі багатий склад вітамінів і корисних речовин. У складі черешні є такі вітаміни, як А, В, Е, С, а також каротин, пектин, яблучна кислота, магній, залізо, кальцій, фосфор. У черешні є багато антиоксидантів, що уповільнює старіння шкіри людини; при регулярному вживанні черешні організм очищається, також добре очищаються нирки.

Однак є і протипоказання: черешню можна їсти людям, страждаючим непрохідністю кишечника і цукровий діабет. А для інших це дуже смачне повидло дуже корисно, до того ж воно дуже смачне, так що напевно сподобається вашим дітям.

Щоб приготувати повидло з черешні, вам знадобиться:

черешня свіжа - 1 кг без кісточок
цукор-пісок - 300 г
лимон - 1 шт.

Як приготувати повидло з черешні:

1.Лімон добре вимити, обдати окропом, натерти цедру і видавити з нього сік. У миску всипати черешню без кісточок, додати цукор, лимонний сік і цедру і ретельно перемішати, залишити на ніч, щоб черешня пустила сік.
2.Заранее поставте блюдце в морозильну камеру, воно вам знадобиться для перевірки консистенції повидла.
3.На наступний день черешні повинні пустити велика кількість соку. Потрібно добре ще раз все перемішати, перекласти в каструлю з товстим дном і поставити на плиту; постійно помішуючи, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити до густоти, щоб структура повидла нагадувала цукровий сироп.
4. Для однорідності повидла варто його акуратно, щоб не обшпаритися, подрібнити блендером. Для цього добре підійде занурювальний блендер.
5.Затем проварити повидло ще 5 хвилин, при цьому постійно його помішувати, щоб не пригоріло. Дістати блюдце з морозильної камери, покласти на нього ложечку повидла і поставити блюдце боком. Якщо повидло не розтікатися, то воно готове, якщо ж буде текти, варто ще його проварити.
6.Баночкі для повидла слід вимити, стерилізувати на водяній або паровій бані, також стерилізувати кришки.
7.У стерилізовані баночки накладаємо акуратно не більшими порціями повидло, притискаючи його злегка ложкою, щоб виходило повітря. Заповнені баночки закатати кришками, поставити на стіл кришками вниз, укутати ковдрою і залишити до повного охолодження.
8.На наступний день баночки поставити для зберігання в прохолодне місце.

Повидло з черешні виходить дуже смачним, його можна використовувати в різних цілях: для випічки, для глазурування тортів, для сендвічів, тістечок та ін.

Приємного вам апетиту!