Заготовки з яблук на зиму. Як зберегти вітаміни

Напевно, немає нічого простішого і звичніше яблук для жителів нашого регіону. Тим не менш, цей простий, доступний фрукт володіє масою корисних властивостей - яблука рекомендовані при недокрів'ї, анемії, при нестачі вітамінів і незбалансованому харчуванні. Вони регулюють діяльність шлунково-кишкового тракту, їх їдять при жовтяниці, водянці, набряках.

Фахівці говорять про доведеною користь вживання яблук при захворюваннях печінки і нирок, при атеросклерозі, артритах, каменях у нирках, при неврастенії, колітах, дизентерії. Незважаючи на те, що вітаміну С, наприклад, в яблуках менше, ніж в інших фруктах, вони є цінним його джерелом, так як купити свіжі фрукти можна цілий рік. Крім того, яблука підлягати консервації, їх можна заготовлювати самим різним способом. У яблуках багато корисних мікроелементів (фосфор, залізо, калій, кальцій). Для тих, тих, хто дотримується дієти, яблука - це відмінне ласощі, що практично не містить зайвих калорій.

Не дарма в казках йдеться саме про молодильні яблука, фруктах, які здатні повертати силу і молодість навіть найдавнішим старцям. Для зберігання і заготовок відбирають стиглі плоди без видимих ??пошкоджень. Зберігаються яблука досить довго, у спеціальних ящиках в льохах і підвалах. Важливо, щоб на зберігання або для заготовок бралися фрукти не переспілі, з надто стиглих плодів можна зварити варення.

Заготовки з яблук:

Яблука мариновані: 3 рецепта
Яблука мочені: 2 способи