Заготовки з малини на зиму

Малина по праву називається «смачним ліками». У ягодах міститься унікальна речовина бета-ситостерин, яке сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи. Вживання малини сприяє зниженню холестерину в крові, допомагає запобігти гіпертонічні кризи. Також дана речовина допомагає запобігти атеросклерозу.
При простудних захворюваннях з давніх часів використовують малину як потогінний засіб, крім того, малина збагачує організм вітамінами і мікроелементами, як під час хвороби, так і поза нею. Відвар з листя малини вважається хорошим засобом при кашлі, хворобах горла.
Збираючи для заготовок і вживання в свіжому вигляді ягоди, ви повинні пам'ятати, що малина часто буває вражена жучком. Щоб прибрати комах, замочіть ягоди в підсоленій воді. Через 15 хвилин личинки спливають. Промивають малину акуратно, під душем або за допомогою простого занурення у воду.
У холодильнику ягоди можуть пролежати не більше 3-х тижнів, як правило, менше, так як малина не відноситься до продуктів, що підлягають зберіганню. Збирати малину найкраще рано вранці, відразу, як спаде роса, або ввечері, коли вже не жарко. Не рекомендується перекладати малину з тари в тару, її відразу збирають в ємкості, в яких будуть транспортувати або зберігати.

Рецепти заготовок з малини:

Ванільний джем з полуниці та малини
Малиновий сік
Малиновий сироп
Малина з цукром
Ніжне малинове варення
Малинова пастила
Малиновий компот на зиму
Малинове варення Вітамінне
Малиновий джем
Варення з малини на сиропі