Пюре з квасолі

Рецептів приготування пюре дуже багато, але я користуюся своїм, дуже простим, з мінімум інгредієнтів, так як сама квасоля дуже смачна і без зайвих продуктів.

Щоб приготувати пюре з квасолі, нам знадобиться:

• 1 склянка (200г) квасолі (будь-яка, яка у вас є)
• 1-2 цибулини
• 100 г соняшникової олії (можна вершкового)
• 1-2 зубки часнику
• 100 г молока (якщо немає, можна замінити водою, в якій варилася квасоля)
• сіль, чорний мелений перець
• зелень для оформлення

Як приготувати пюре з квасолі:

1. Заздалегідь замочену квасолю (можна на ніч) відварити до готовності, воду злити в чашку, подрібнити в міксері (пропустити через м'ясорубку, пом'яти толкушкой).
2. У сковороді добре нагріти масло і обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, вилити в квасоля і гарненько розмішати.
3. Додати гаряче молоко або воду, в якій варилася квасоля, сіль, пропущений через Часничниці часник, перець (перець і часник за бажанням).
4. Гарненько все перемішати.
5. Укласти пюре на тарілку, прикрасити зеленню (у мене петрушка, кріп і шматочки перцю).

От і все. У пюре за бажанням можна додати моркву, мускатний горіх, масло замінити жиром, але я обмежуюся лише тим, що вказала.

Смачного!