Дитяча закуска «Яблучко»

Ну, люблять росіяни картоплю. Для багатьох без цього продукту і стіл - не настільки, і суп - НЕ суп. А адже скільки зусиль коштувало Петру Олексійовичу привчити наших прапрадідів до картоплі. Навіть картопляні бунти були. А чи потрібно город городити?

Картопля, як і хліб, прекрасно насичує, завдяки великому вмісту в ньому вуглеводів. Але, відповідно, від нього повніють. У картоплі багато калію, корисного для серця, але дієтологи рекомендують виключати пасльонові (картопля, помідори, баклажани, перець болгарський) при хворих суглобах. У сирій картоплі багато вітамінів, але при варінні, особливо якщо опускати в холодну воду, вони руйнуються.

Так давати картоплю дітям чи ні? Ну, якщо самі не їсте, тоді, звичайно, немає. Але діти все одно будуть їсти його в садку і в школі, в гостях у друзів. Та й смачно адже. Напевно, краще просто не переборщувати. Знову ж таки, і дорослим, і дітям не можна вживати в їжу позеленілий, пророщений і просто старий, зморщений картоплю. Особливо зелений - через отруйного соланіну.

Найкорисніший, та й найсмачніший - молодий варену картоплю. Тільки опускайте його в киплячу воду, щоб вітаміни зберегти. А ось картопляне пюре треба готувати з картоплі зрілого, бо молодий - водянистий. І в борщ-суп краще покласти зрілий картоплю.

І все ж, які гарні «яблука» з картопляного пюре. До речі, можна і не тільки яблука з картопляного «тесту» виліпити. А є й простіше варіант - викласти пюре на блюдо і нанести малюнок кетчупом або майонезом. Наприклад, павутинку, і збоку павука з маслини прилаштувати. Красиво їсти не заборониш!

Для того щоб приготувати картопляну закуску «Яблучко», вам знадобиться:

картопля - 600 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
капуста - 150 г
манна крупа - 3-4 ст. л.
часник - 1-2 зубчики
масло рослинне - півсклянки
крупа манна - жменька
сіль, перець, мускатний горіх
лавровий лист - 8 шт.
гвоздика - 8 шт. або маслинка (тоді ще крапельку майонезу)

Як приготувати картопляну закуску «Яблучко»:

1. Почистіть овочі. Моркву і картоплю зваріть в підсоленій воді. Зітреш їх або збийте міксером.

2. У пюре додайте сіль, перець, трошки мускатного горіха, роздавлений часник, 3 ст. л. рослинного масла.

3. Капусту тонко нашаткуйте, цибулю дрібно поріжте, обсмажте в олії до готовності. Посоліть, поперчіть. Це начинка.

4. Розділіть картопляне пюре на 8 частин. З кожної руками сформуйте коржик, покладіть на неї начинку і зробіть яблучко. Запаніруйте його в манній крупі. В яблучко зубочисткою проткніть 2 отвори - зверху і знизу. Одне для листочка, інше для носика.

5. Змастіть деко олією, розкладіть яблучка і запечіть їх у заздалегідь розігрітій до 200 ° С духовці 10 хв.

6. У нижню дірочку притисніть шматочок маслинки, змащеній майонезом, або вставте гвоздічін. Я гвоздику терпіти не можу. Мені краще маслинка або шматочок морквини вареної. У верхню дірочку вставте лавровий листок.

Подавайте гарячими.

Смачного!