Курячі грудки зі шпинатом

» » Курячі грудки зі шпинатом

Фото - Курка зі шпинатом

Шпинат доступний в будь-який час, оскільки він вирощується протягом усього року. У нас же він може продаватися і в свіжому, і в замороженому вигляді (в брикетах, рубаним, цілим, листочками). Так, шпинат швидкої заморозки стане відмінним гарніром до яєчні або картоплі, а ще краще - основою для шикарного соусу до спагетті.

Самих же варіантів приготування шпинату дуже і дуже багато: він використовується і в легких супах, і в гарнірах, і в соусах, а також салатах, як приправу до м'яса або риби. Зауважимо, що смак шпинату проявляється особливо яскраво безпосередньо в процесі приготування. Тому його переважно відварювати, гасити або смажити.

Я хочу запропонувати вам ще один варіант приготування шпинату - в якості цікавої начинки для фаршированих курячих грудок! Повірте, це справжнє смакота!

Щоб приготувати курячі грудки зі шпинатом, нам знадобиться:

курячі грудки - 3 шт.
шпинат - 200 г
твердий сир - 100-200 г
часник - 1-2 зуб.
сметана - 400 г
сіль, перець і спеції - за смаком.
рослинне масло

Спосіб приготування курячих грудок зі шпинатом:

1. Отже, починаємо з підготовки грудок для фарширування. Якщо у вас цілі грудки, відокремлюємо філе (повинно вийти 6 шматків м'яса). Тепер відбиваємо філе і розрізаємо його вздовж таким чином, щоб вийшов своєрідний «кишеньку» (розрізаємо не до кінця). Залишаємо м'ясо поки в сторонку.
2. А зараз займемося начинкою для наших грудок. Очищаємо часник і пропускаємо його через прес або натираємо на самій дрібній тертці. Промиваємо шпинат і дрібно нарізаємо його (якщо ви використовуєте заморожений шпинат, тоді сильно не размораживайте його, тільки до того, щоб його можна було вільно нарізати, в іншому випадку частина вітамінів просто буде втрачена).
Отже, розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинного або вершкового масла і обсмажуємо на ньому шпинат разом з подрібненим часником (тушкуємо близько 5 хвилин, не забуваючи помішувати). Потім готовий шпинат необхідно перекласти в миску і дати гарненько охолонути.
3. Натираємо на крупній тертці сир і додаємо його до шпинату. До речі, в якості сиру ви можете використовувати сулугуні, фету або бринзу (виходить дуже смачно і вишукано). Перемішуємо сир зі шпинатом, при необхідності додаємо трохи солі і чорного перцю. Отже, начинка готова!
4. Курочку натираємо злегка сіллю і перцем, після чого фаршируємо «кишеньки» приготовленої начинкою і звертаємо їх в рулети (при цьому акуратно закріплюємо їх зубочистками або обмотуємо звичайними нитками).
5. Викладаємо курячі грудки на підготовлений лист (змащений маслом або застелене пергаментним папером). Зверху змащуємо рулетики сметаною (або майонезом, або несолодким йогуртом). Тепер відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку і запікаємо їх при температурі 180-200 градусів до повної готовності (близько 30 хвилин, поки не з'явиться гарна рум'яна скоринка).
6. Виймаємо готову фаршировану курочку з духовки, злегка даємо їй охолонути і знімаємо нитки (виймаємо зубочистки). Рулетики можна нарізати на акуратні порційні шматочки, а можна подавати і цілком, виклавши їх на гарне блюдо.

Зауважимо, що до такої закусці можна подати будь-який (ваш улюблений) гарнір, а можна подати і як самостійне блюдо!

Всім смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти