Курячий рулет з грибами, горіхами і сиром у духовці
Як правило, кожна господиня постійно вигадує всілякі універсальні способи приготування оригінальних і вишуканих страв. Адже завжди хочеться, щоб твої кулінарні витвори по достоїнству оцінили і полюбили. Особливо, якщо мова йде про якийсь святковому застіллі. Саме з цією метою пропоную вам рецепт курячого рулету з грибами, горіхами і сиром, який вражає своїми смаковими якостями і апетитним зовнішнім виглядом. Таке блюдо цілком може затьмарити будь-які магазинні делікатеси.
Куряче м'ясо вважається ніжним, поживним і в той же час дієтичним. Тому курячі рулетики з різною начинкою можна включати практично в кожну систему харчування. А курячі рулетики - це одне з найбільш вдалих страв з ніжного філе. Таке блюдо чудово впишеться в обід і як апетитна закуска, і як основне блюдо. Ось чому рулетики швидко з'їдаються і відмінно насичують наш організм.
Крім того, курячі рулетики з грибами, горіхами і сиром містять безліч корисних речовин, у тому числі вітаміни і мікроелементи. Ще одним плюсом таких рулетиков є те, що їх можна досить швидко приготувати і подавати не тільки в гарячому, але і в охолодженому вигляді. А якщо ще приправити дане блюдо якимось цікавим соусом, то взагалі можна дивувати своїх домочадців хоч кожен день. Для цього загляньте на сторінку нашого сайту в розділ: "Рецепти соусу". Але давайте докладніше зупинимося на приготуванні самих курячих рулетиків.
Щоб приготувати курячий рулет з грибами, горіхами і сиром в духовці, вам знадобиться:
- філе куряче - 1 кг
- гриби - 0,5 кг
- цибуля - 2 шт.
- сир - 70 г
- горіхи - 1 жменя
- часник - 4 зубчики
- зелень (кріп, петрушка) - за смаком
- сметана - для обмазки
- сіль, перець - за смаком
- масло вершкове - 30 г
- олія соняшникова - 5-6 ст.л.
Як приготувати курячий рулет з грибами, горіхами і сиром в духовці.
-
1. Для початку нарізаємо цибулю півкільцями і обсмажуємо на сковороді, додавши зовсім небагато рослинного масла. Сюди ж додаємо дрібно нарізані грибочки і тушкуємо все протягом декількох хвилин, накривши сковороду кришкою. Гасити необхідно, поки не випарується сік і не утворюється золотава скоринка.
2. Філе відбиваємо в великий пласт, солимо і перчимо до смаку, а потім додаємо подрібнений часник, пару ложок рослинного масла і даємо м'ясу промаринуватися буквально кілька хвилин.
3. Тепер застилаем піднос харчовою плівкою, на яку викладаємо промариноване філе. Потім йде шар обсмажених грибів з цибулею, натертий твердий сир, подрібнені горіхи і дрібно нарізана зелень. Посередині філе по вертикальній лінії викладаємо часник, розрізаний на брусочки.
4. Формуємо рулет за допомогою харчової плівки і зав'язуємо уздовж всієї поверхні звичайної ниткою. Після чого змащуємо форму для запікання олією, розміщуємо на ньому рулет, зверху якого кладемо кілька шматочків вершкового масла, і загортаємо все у фольгу. Ставимо в духовку запікатися приблизно на 20 хвилин, після чого фольгу знімаємо, змащуємо поверхню рулету сметаною і знову відправляємо в духовку на кілька хвилин, щоб на ньому утворилася красива рум'яна кірочка. Наостанок охолоджуємо курячий рулет, знімаємо нитки і розрізаємо на приблизно однакові порційні шматки. -
Якщо ж ви хочете приготувати ще щось незвичайне з курки, то пропоную ознайомитися з наступними рецептами: курячі котлети з щукою або салат з білими сухариками і курячим філе.
-
Смачного!