Курячий рулет з грибами та морквою

Куряче м'ясо вважається найпопулярнішим видом м'ясних продуктів, і це зовсім не випадково. Адже курку може дозволити купити собі практично кожен. До того ж, даний вид м'яса відноситься до розряду дієтичних. Саме тому курятина входить до складу меню будь-якої сучасної дієти.
Цінність курячого м'яса головним чином полягає в тому, що в ньому міститься багато білка, який легко засвоюється і сприяє нормальній роботі всього організму. А для господинь, які стежать за своєю фігурою і регулярно займаються підрахунком калорій, завжди знадобляться рецепти з куркою. Адже такі страви не дуже калорійні і позитивно впливають на вашу фігуру.
Будь-які страви з курки прийдуть на допомогу, коли ви очікуєте гостей. До таких рецептами можна віднести: курячий суп класичний, гречку з куркою в мультиварці або ніжну курку з білими грибами. Куряче філе буде як ніколи до речі, якщо вам необхідно приготувати частування швидко, смачно і у великих кількостях. А от в якості начинки можна використовувати все, що завгодно: гриби, цибуля, печінка, овочі і навіть фрукти.
Я ж пропоную вам зупинитися на рецепті курячого рулету з грибами та морквою, який примітний тим, що в неї є і м'ясо, і свіжі гриби, і пряна моркву. В результаті у вас гарантовано вийде соковите, ароматне і красиве блюдо. Важливо, що такий рулет можна подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. В останній раз я зробила один великий рулет для дорослих і кілька маленьких рулетиков для діток.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• філе куряче - 1 кг
• морква по-корейськи - 200 г
• гриби - 300 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• олія соняшникова - для смаження

Як приготувати курячий рулет з грибами та морквою.

1. 1. Перш за все, необхідно підготувати куряче філе. Спочатку поміщаємо його в харчову плівку, а потім гарненько відбиваємо кухонним молотком. Солимо і перчимо до смаку.
   2. Тепер займемося приготуванням начинки. Беремо гриби, ретельно промиваємо їх під проточною водою, а потім перемелює досить дрібно в блендері або скориставшись звичайною м'ясорубкою. Також подрібнюємо цибулю. Після цього обсмажуємо подрібнені гриби разом з цибулею на сковороді до золотистого кольору. Тут варто відзначити, що якщо ви берете заморожені гриби, то краще їх обсмажувати окремо від цибулі, а потім просто з'єднати всі.
   3. На попередньо відбите філе викладаємо обсмажені гриби і корейську моркву. Акуратно формуємо рулет і, загорнувши у фольгу, запікаємо в духовці при 180 ° С приблизно 30 хвилин. Наприкінці фольгу можна розгорнути, щоб утворилася красива золотава скоринка.

2. Цей досить простий і смачний рецепт можна назвати універсальним. Адже курячий рулет прекрасно виступить і в ролі основного гарячого блюда в поєднанні з яким-небудь гарніром, і в якості холодної закуски на святі. У даному рецепті я використовувала шампіньйони, але при бажанні курячий рулет можна приготувати і з лісовими грибами, тільки їх потрібно попередньо відварити. Все залежить від ваших особистих переваг.

3. Смачного!