Лінива вертута з капустою

Вертута - це рулет, який поширений в молдавській кухні. Для його приготування використовують витяжний тісто, а традиційними начинками виступають бринза, тушкована капуста, цибуля з яйцями, гарбуз і яблука.
Сьогодні спробувала приготувати «ледачу» вертуту. Чому ледачу? Та тому що замість того, щоб зробити тісто, я взяла готовий тонкий лаваш, а також приготувала страву не в духовці, а на плиті.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 380 ккал

• тонкий лаваш - 1 шт.
• капуста - 300 г
• ковбаски мисливські - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• зелень - за смаком
• сіль, перець, улюблені спеції - за смаком
• масло соняшникове і вершкове - для смаження
• білок яєчний - 1 шт.

Як приготувати ледачу вертуту з капустою.

1. 1. Капусту необхідно тонко нашаткувати, посолити і пом'яти. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, зелень подрібнити, ковбаски нарізати тонкою соломкою.
   2. Обсмажити цибулю з морквою, додати капусту, довести всі інгредієнти до готовності. За кілька хвилин до закінчення приготування додати до капусти з овочами нарізані соломкою мисливські ковбаски і зелень, підсолити отриману масу і приправити спеціями (мелений перець, сушений базилік, материнка, чабер, часник). Обсмажити всі інгредієнти ще пару хвилин.
   3. Лаваш порізати на прямокутники. На край кожного шматочка лаваша викласти начинку, другу сторону злегка змастити збитим білком, щоб вертута не розгорталася. Згорнути вертути трубочкою, підвертаючи краю, щоб начинка не висипалася. Обсмажити сформовані таким чином вертути на суміші соняшникової та вершкового масел, після чого викласти їх на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

2. Смачного!